你听说过糖渍栗子吗？土耳其出口公司EGE Kaptan在两个月前在德国推出了糖渍栗子。据老板Tahir Kaptan表示，该产品的潜力是巨大的，不仅在德国，而且在欧洲的其他地方的潜力也很大。“现在流行健康饮食，但是最大的问题是，很多人甚至不了解栗子有丰富多样的营养。”
烤栗子已经在圣诞市场上已经出现很多年了。然而，糖渍栗子是一种比较新的产品，目前在德国还没出现。“目前需求非常高。这是一种美食产品，因此我们的目标是将糖渍栗子销售给连锁酒店和其他奢侈食品服务。”
该公司的总经理强调，人们对栗子的认识总体上不足。“如果消费者了解栗子，那么栗子的需求将会和核桃或夏威夷果的需求一样。栗子是无麸质食品，并含有许多抗氧化物，属于健康食物。栗子对于素食者来说也很有吸引力。无论是栗子汤、作为烤鹿肉的配菜、甜点或烤成零食，栗子都可以用作德国和外国餐的食材。”
栗子
Kaptan和他的家人在土耳其伊兹密尔省厄代米什市拥有大约210000平方米的广阔土地。该家族企业成立于1985年，现在由第三代经营。德国是该公司最重要的出口国之一。“我们的客户中基本上有一半是德国的批发商和水果经销商。我们在中东、西班牙和意大利也有客户。”
尽管西班牙和意大利有种植栗子，但今年土耳其产品在那里也很受欢迎。这与当地的生产损失有关。“在西班牙和葡萄牙，产量下降了40%。意大利的产量也比以往低。”
由于南欧和土耳其的品种均以栗子的形式出售，许多消费者认为这些产品是相同的。 Kaptan表示事实并非如此。“有很多甜栗子被当场栗子销售。与甜栗子相比，我们的主要品种Sekerci和Kemer剥皮更容易、无脉，而且更甜。而且，我们的栗子获得了Global Gap认证：这意味着严格的品质控制确保了安全生产。这保证了栗子的最高品质。”
展会上的展览
对于上述健康饮食趋势和德国和欧洲的巨大潜力，Kaptan认为前景非常光明。在过去，人们将栗子作为主食，也常常被称为是“普通人的面包”或“穷人的土豆”。“在最近的Anuga交易会，我们是那里唯一的新鲜栗子制造商。有访客对我们的产品非常感兴趣。消费者对栗子的热情和兴趣非常高涨，所以Anuga展会对我们来说是一个真正的成功。”
在德国科隆Anuga展会中，Tahir Kaptan站在他的公司的展位前
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EGE Kaptan GmbH公司
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