经化学催熟的香蕉会对人类的健康产生巨大的影响,这是印度阿萨姆邦面临的一个真正问题。为此,阿萨姆邦农业营销局计划在该市建立一个有机水果催熟中心。
该中心将主要用于香蕉催熟,如果需要,也可以用于木瓜。它有能力每天催熟20000个香蕉。该催熟室约计花费1000万卢比(132000欧元)。该中心将有储存水果的小室;乙烯将被注入这些腔室以催熟果实。
根据The Assam Tribune的一篇文章,该中心将不会依靠电而是生物量运作。据报道,在城市市场销售的大量香蕉和其他水果都是用电石催熟的。用于催熟的碳化物是被印度食品安全和标准局 (FSSAI) 禁止的。
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