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食品药店把果蔬作为处方

妈妈琼斯(Mother Jones)杂志报道,目前国内出现一些“食品药店”把新鲜果蔬作为处理一些比如高血压病痛的现象。


旧金山的银街家庭健康中心(Silver Avenue Family Health Center)就是一个例子。该公司把食物储藏所和一个给希望减少高血压和糖尿病发生提供营养建议的农场两种资源结合起来。这些人曾经经历过食品安全问题或者承担不起新鲜果蔬的。


由于饮食而带来的疾病正在美国增长,该妈妈琼斯(Mother Jones)杂志报道。三分之一的成年人有高血压,超过7%的美国人口有糖尿病,多数是2型。在2000年疾控中心报道这个数字达4.4%。


营养学家们很久以前就指出不同果蔬带来的医学效果,比如樱桃可以提高免疫力,草莓可以增强心脏的健康,木瓜可以缓解一些皮肤状况等等。但是健康意识是一回事,把它当作治疗慢性病的手段是另一回事。


这个方法-通常被称为“食疗”运动-把新鲜果蔬的价值进一步扩大,给追求利润的商家带来了巨大的机会和挑战。


零售商们,除了在周边部门追求高销量外,现在营养师和店内诊所也能推动顾客这些所谓对你有益的产品。在其他杂货商们还在向这种模式发展的时候,Hy-Vee在这个领域已经处于领先地位。Publix进来联合了一个佛罗里达的健康中心来给顾客提供这中店内”远程医疗“室。在这里顾客们可以连接线下的医生们和提供相关医疗服务的人员。


这种模式的一些更奇妙的进化可能是在视野内的。预测我们在2065年的食品体系的未来市场(the Future Market),发展了一个叫做Produce Pro零售概念产品。这个双向网真系统/远程监控把杂货店们和营养家,厨师和农民连接在一起。他们彼此只要通过一个按钮就可以回到彼此的问题。
这个技术体验发生在Brooklyn食品批发公司。目的在于把顾客和专家连接起来。这些专家可以给他们提供无论是在味道,健康还是其他方面的最好的选择建议。


零售商们可以在一天内无论是直接从生产部门或者通过和从药剂师协调拿到所有的食品处方吗?答案是可能的。对于当季的果蔬以及其烹饪方法,商店或许会通过社会媒体或者其他渠道联合公司的优惠券发一些这方面项目的广告。

同时制造商也会尽量放多些果蔬在他们的产品中,以吸引消费者们购买更多的健康,对身体有益的食品和饮料。其实新鲜农产品的便利物品正在涌现,这吸引了很多那些喜欢高品质食品又不想自己花很多时间准备的人们。这包括一些沙拉套餐,还有直接打开就可以将冰沙,鳄梨酱,素菜放碗里来吃的包装好的产品。

虽然消费对新鲜果蔬的需求量增长,食品杂货商和食品制造商也在相应增加,但是疾控中心数据显示大多数美国成年人每天的消费量仍然没达到推荐得水平。所以,对于企业和相关健康机构来说,在提高人们意识到果蔬很健康很重要的同时,让人们实实在在的吃到它们是一个持续的艰苦的战斗。

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来源: https://www.fooddive.com/news/grocery--food-pharmacies-fill-prescriptions-for-fruits-and-vegetables/513795/

发布日期: 2018/1/12

 


 

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