2017年夏季和秋季降雨的缺乏进一步加剧了穆尔西亚和阿利坎特地区灌溉用水的短缺。这些地区常年受到这一问题的困扰，而随着气候变化，情况正在恶化。在面临极端干旱的情况下，若缺乏政策支持，生产商将陷入绝境，西班牙最大的生菜、西兰花和其他绿叶蔬菜的生产商的前景也将越来越不确定。
“今年我们看到了我们担心的事情。”穆尔西亚合作社Alimer的商业总监Jesús Abenza说，“为了保持本季的生产力以满足需求，来自穆尔西亚和阿利坎特的绿叶蔬菜、西兰花和花菜的生产商已开拓了新的种植区，以确保稳定的供水，但这些新种植区的海拔高于穆尔西亚，在秋冬季节面临其他风险，例如温度过低、特定时期的霜冻或大风等，因此产量的稳定性和供货合同的严格遵守可能会面临威胁，导致更大的价格波动。”
在穆尔西亚以外的塞维利亚、拉里奥哈、纳瓦拉和塔拉戈纳等地也开辟了新的种植园。“这不是一个解决水资源短缺问题的办法，但如果我们想维持业务别无选择。如果塞维利亚是种植西兰花和生菜的理想地区，那么我们早就在那里种植它们了。”
西班牙——尤其是穆尔西亚地区——近年来成为了欧洲的可靠供应国。西班牙农产品的质量、可追溯性和出口商的专业服务使其受到了分销链的高度赞赏。Abenza说：“这些是花了很长时间积累起来的，而水资源短缺正在严重威胁到这一点。应对水资源短缺问题的有效解决方案尚未找到。”
“与客户建立商业业务关系——像我们近年来做的一样——是非常困难的，然而，如果供应方面存在问题，他们很容易便会转向其他货源。”他补充说，“目前情况仍非常不确定性，我们不知道未来几个月的产季将如何发展。”
尽管在十二月和圣诞节之前出现了另一个西兰花供应缺口，推动了价格的上涨，但就当前情况而言，Abenza称：“需求与我们的供应达到了平衡，因此价格位于更为正常的水平。”
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