钾是如何降低血压的？

全球每年估计有750万人死于高血压。从20世纪初期开始，医生就已知道钾是可以降低血压的。现在，由6位医生和研究学者组成的团队（包括Oregon Health＆Science大学的一个小组）申请到了600万美金在5年时间内来研究钾为什么以及如何降低血压。

生理学和药理学教授David Ellison博士详细阐述说到：“我和我的同事们发现肾脏中有一个开关，这个开关似乎关联着钾的摄取量。当你摄入更多钾时，血压下降。我们一直在研究这个开关的工作原理。而且我们正试图找到这个开关里涉及到的蛋白质种类。“

根据katu.com的文章，David Ellison博士声称高盐饮食是导致高血压的主要原因。但让人们减少盐的摄入量比在饮食中增加钾的量要困难得多。 “钾给高盐饮食的人或动物带来的益处是最显而易见的。所以，如果你习惯于高盐饮食，那么多吃钾会显着降低血压。“

水果和蔬菜，香蕉，红薯和番茄酱只是高钾含量农作物中的一小部分。