随着澳大利亚鲜切沙拉消费水平的恢复，该国最大的鲜切沙拉生产商之一OneHarvest已经扩大生产，并开始进入出口市场。
OneHarvest主要向国内零售市场供应自有品牌的鲜切沙拉，目前已步入出口业务的起步阶段——其密封鲜甜菜根已出现在亚洲各大零售商的货架上。总经理Sam Robson表示，在过去十二个月里，该公司的产量已全面增加。
“2016年12月至2017年12月的订单有所增加，主要驱动力是消费者对这一类别信心的恢复。”他说，“业界采取了一些积极的措施，以确保向消费者提供更安全、更新鲜的产品。消费数据的增长表明消费者已意识到这一点，并开始重新购买这一类别的商品。”
但Robson先生表示，其竞争对手之一所遇到的沙门氏菌和严重污染问题对整个行业和消费者信心都产生了巨大影响。
“整个类别的消费量下降了40％，现在消费终于回到了2016年2月以前的水平。”Robson先生说，“自2016年2月的事件后，我们的两个重点领域是污染管理和有效堆肥。OneHarvest已将这些重点领域的良好农业流程进行了升级，并引领整个行业进行食品安全文化和供应链流程方面的改进。在PMA-ANZ、Freshcare和Fresh Salad Producers Group的支持下，我们已与业内的种植商、其他加工商和零售商合作，在全国范围内提供有保证的质量及改良后的农业实践，包括一个目前正处于开发最后阶段的新行业化肥标准，该标准计划于2018年上半年开始实施。”
Robson先生说，该公司与种植商密切合作，以确保其在农场上始终如一地执行高质量的食品安全措施，以控制农场上的异物。
“我们的团队走访了种植商，为农场工人开课，帮助他们为收获季做好准备。”他说，“我们的农场和农民相信，业界对食品安全的关注、季节性的提高和改进后的商品将维持目前的需求动力，并相信行业将迎来一个成功的夏季。”
OneHarvest认为，随着消费者的生活的日益忙碌及对健康生活方式日益增加的兴趣，鲜切沙拉商品的消费一直在增加。
“我们很幸运能在这样一个创新和令人兴奋的领域工作。我们的产品符合近期的两个最大的宏观趋势——健康和便利。”他说，“然而，这意味着我们的行业对消费者负有高度责任，并应始终专注于提供安全和优质的食品。”
据Robson先生称，菠菜是该公司最畅销的产品，涵盖各种规格和零售商。
“我们的研究表明，消费者不仅购买菠菜和混合叶沙拉袋，还购买芝麻菜、松子、羊乳酪和乳清干酪、干番茄、藜麦和美食调料。”他说，“这意味着消费者正在寻找更多的美味沙拉解决方案。消费者研究发现，购物者将沙拉袋看作比萨饼底，添加他们最喜欢的配料为家庭或特殊场合创造出定制化的美味沙拉。”
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