“消费者愿意为香蕉支付更高的价格”

“香蕉已成为一种常见商品，已经不是那么吸引人了。 我们必须努力让这种产品重新变得吸引人。”Michaela说。 “所有的研究都表明，香蕉是消费者最常选择的水果。”她提到的是以Fyffes的名义进行的一项研究，研究表明58％的参与者表示他们每周多次食用香蕉。 然而Fyffes同时也认为香蕉产品并不能有效满足当前的消费者意愿。

“这不仅仅意味着畅销品牌或有机品种，我们希望能够对商品本身做出改变。”Michaela继续说道。 “例如，看看西红柿的种类，以及近年来西红柿发生的变化，西红柿出现了很多新品种，以适应各种不同的零食需求。香蕉有超过500个不同的品种，但是只有一种在市场上销售。”香牙蕉是在西方市场上出售的唯一品种，我们必须让其他品种也适合市场营销，这是一个挑战。”

许多香蕉品种正在应付生产或物流方面的限制因素，因此这些品种不可能总是像香芽蕉一样成功。 “引入新品种需要时间，这是一个漫长的过程。”Michaela说。 “例如，大蕉是一种完全不同的香蕉，我们可以添加到商品类别中。 但是，我们必须正确告知消费者如何食用这种产品。 我们必须做好功课，并与零售商合作。“

零食市场也在考虑范围内。 “谁在什么时候会吃香蕉？”她提出了这一主要问题。 “当你在合适的时候提供香蕉时，消费者愿意支付更多。 以零食为目标也是一个超市需要建立的概念。 最重要的是要在适当的时候开发正确的产品——当然包装也要适合。 包装也是与消费者互动的一个非常重要的方面，我们必须开发可持续的解决方案。”如果将散装香蕉的价格计以千克计价，那么我们会看到这个价格比大多数超市的价格都更好。

为此，在商业广告中应该选择更具体的目标受众，例如男性，女性或儿童。 “丰富品种的方式有很多种。”香蕉背后的故事应该更好地向消费者传达。 与不同目标消费群体接触的主要平台是销售点，但社交媒体也很有用。 这样，Fyffes认为它可以提高对香蕉产品提供的支持。“我们必须让消费者意识到，将这种美妙的水果从热带带到欧洲需要付出很大努力，该过程中的许多步骤需要人工操作，并不能被机器所取代。“

与零售行业的合作至关重要。 他们必须在商店里推广更新。 “超市连锁店对新品种非常感兴趣，但我们不希望以很快的速度推出这个新概念。 我们首先必须开发和测试产品。”测试已在四个欧洲国家进行。 Fyffes正在寻找合作伙伴来开展这个项目。 “除了现有产品外，我们还想提供这些额外的香蕉以扩展产品类别。”有机和公平贸易香蕉也可以扩大这一类别。

“每个国家的香蕉品种看起来都不一样，” Michaela了解这一点。 德国和荷兰之间的差异就是一个例子。 在德国，婴儿香蕉不再是缝隙市场产品。 而在荷兰，这种小香蕉几乎不为人知。 另一方面，儿童香蕉可以在荷兰的许多货架上找到，但这个小香芽蕉品种是不在德国的超市中出售的。

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