近年来，公平贸易香蕉的市场增长迅速，因此，竞争也愈发激烈。 由于超市传统香蕉的结构性价格较低，公平贸易香蕉的价格承受着更大的压力。 Fairtrasa公司已经重组了它的香蕉部门，以确保他们在不断变化的市场上保持产品优质。
“我们正在从事专业化工作，” Fairtrasa的Ben Huyghe说。 “今年将是我们进行新结构调整的过渡年。 这样，我们就可以做好准备向市场推出Fairtrasa香蕉2.0。” 由于公平贸易分类的增长和竞争的加剧，很有必要进行这一改变。 “这使我们能够更好地控制香蕉的来源，数量和质量。 一方面，我们正在考察自己生产的可能性，以加强原产香蕉的地位，另一方面，Fairtrasa也将一直继续与小农场合作。 说到底，这是我们的公司理念：引导小农户，把质量提高到更高水平，并通过保持可持续的长期关系而产生影响。”
高利润时代的结束
“过去，我们对市场机遇的反应太随机。 我们现在必须做到专业化，”Ben继续说道。 “我们过去几个月来一直在使用这种新方法，并且客户也做出了积极响应。 他们看到了香蕉在质量上的改进。” Fairtrasa采用的主要方法并没有改变。 目标仍保持在帮助小农户满足欧洲市场的质量要求，并建立出口流程上。 “有一些种植者们已经开始了独立出口。 我们不能强迫他们继续与我们做生意。” Ben说， “忠诚度必须靠赢得，而我的经验是，如果我们做得好，那么就会得到忠诚度的回报。”
传统香蕉在超市的低价也影响着公平贸易香蕉的供应。 “有机公平贸易香蕉的售价很难维持在每公斤1.50欧元，因为传统香蕉的价格每公斤甚至还不到1欧元。 传统香蕉的低价格给荷兰公平贸易的概念带来了很大压力。” 在周边国家，市场情况看起来要更好一些，这部分得益于经济形势的改善，并且市场增长也是有可能的。 “在其他国家，我们已经看到有机和公平贸易快速增长的组合，但它仍然是一个竞争激烈的市场。 利润率高的时代已经结束了。” 由于对有机公平贸易香蕉的需求不断增加，越来越多的团体对这个市场产生了兴趣，竞争也在不断加剧。 “我们看到有机公平贸易香蕉证逐渐成为持续供应的标准产品。 通过缩短供应链并提高工作效率，我们可以增加产品的价值。”
多米尼加共和国和秘鲁最大的种植商们
有机香蕉需要特定的气候。 虽然厄瓜多尔是传统市场上最大的生产国，秘鲁和多米尼加共和国占据了有机香蕉的主宰地位。 这与这些国家的气候有很大关系。 “多米尼加共和国在潮湿季节和旱季之间有明显的分界。 这会影响霉菌，疾病和昆虫的有机循环。” Ben解释说。 “此外，该国的大气湿度很低，所以像Sigatoka这样的疾病一般发展不起来。” 近年来，这些季节的特点也渐渐产生了变化。 旱季持续的时间更长，而雨季更加猛烈。” 今年1月份，旱季正常开始时，与去年相比，降雨量有所下降，” Ben举例说道。
因此种植者被迫使用更多的农药。 传统和有机种植者都是如此。 “控制Sigatoka更加困难了，因此必须使用更多的有机手段。 这导致了更高的成本。”
秘鲁的气候是沙漠性的，农业依靠Poechos大坝后面收集的安第斯山脉的雨水。 “这是一个很干燥的环境，但灌溉系统从这个盆地流向山谷中的田野，” Ben解释说。 “近年来，水库开始淤塞，缓冲能力正在下降。 雨季过后，会出现长时间的干旱期，造成了一些问题。” 此外，山谷中的生态系统非常脆弱。 由于没有排水，种植园可能会在大雨后被淹。” 湿根的香蕉作物情况不好。 由于空气湿度较高，空气中的霉菌和疾病也会被激活。 这在去年已经造成了严重的问题。”
反映性思维
厄瓜多尔是Fairtrasa的第三大香蕉进口国。 “那里的种植者正在响应有机市场的增长，” Ben说。 “传统的种植者正在转向有机生产，但他们有时还会继续有些过于常规的想法。 他们使用有机手段，但一些人的思维模式太应激了。” 由Fairtrasa指导的有机种植者接受过各种培训，包括自主工作，以保护植物免受诸如Sigatoka等疾病的侵害，而不是在植物受到感染后才作出反应。
香蕉生产中的另一个威胁TR4霉菌也继续成为热门话题。 “人们对这种疾病的知识越来越丰富，这个现象只能说是越来越好。霉菌已经出现很久了，但是行业的思维还依然是：拉丁美洲还没出现，所以没太大问题。” Ben说。 “只有在整个行业开始实施连贯的政策时才能找到解决方案。” 开发其他品种经常被视为解决这一问题的方案，但Ben已经看到由此产生的新的问题。 “利润率非常低，几乎没有人投资研发。找到一种与Cavendish一样成功的新品种很难，所有其他品种都有自身的限制。” 他用婴儿香蕉和红色香蕉这两个替代品种说明了这一点。 “培植18个月后，红香蕉只会生长一串香蕉。此外，因为植物较高，树干较薄，因此风暴损失的可能性较高。 Cavendish植物在短短十个月后就能结出第一批果实，第二批在六个月后成长。” 如果TR4在拉丁美洲也开始出现，有一件事情会变得确定，Ben预测：“这将是廉价香蕉时代的终结。 ”
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