Oliver Wyman是一家咨询公司，其最近开展的一项新的市场调查由国际果蔬贸易展览Fruit Logistica独家发表。该市场调查显示，2030年时，生鲜产品的全球消费额将达到近50亿欧元。
这一出现在Fruit Logistica的《2018年趋势报告》第一部分的数据是2015年销售额21亿欧元的两倍多。2030年时，全球生鲜产品销售额的一半以上（56％）将出现在亚太地区的市场，超过全球其他国家的总销售额。
尽管果蔬市场正在日益全球化，但生产商将产品运送到市场的方式存在差异，而且在很多情况下差异很大。使用区块链等新技术有助于企业优化、拓展和巩固业务流程。
这一报告解释了这一动向将如何在未来几年影响果蔬行业的参与者，并强调了值得特别提及的四个趋势：
- 世界人口不断增长。
- 数字数据和技术的使用日益增加。
- 自主运输和交通。
- 消费者对健康和保健的兴趣日益增加。
该研究还考虑到了这些因素在世界的哪些时间和地点发挥着重要作用。它还考虑到了最重要的地理趋势及消费者何时、如何和在哪里消费果蔬。
消息来源: financialfood.es
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