澳大利亚维多利亚州的The Latrobe Valley 是一个创新的蔬菜加工中心，把那些丑陋的即将被扔掉的蔬菜制作成美味的零食和保健产品。
The East Gippsland Food Cluster 食品集团主要利用废弃蔬菜让其增值。食品集团主席Andrew Bulmer 表示，这项申请对那些不得不丢弃不适合超市的蔬菜的菜农来说非常有用。
“蔬菜垃圾是一个大问题，超市想要完美的产品，但并不是所有的蔬菜都是完美的，”Bulmer说。
他还表示，像冰雹风暴这样的事件会让农民每季失去约20％的作物。他认为，这种创新可以让农民通过另一种市场渠道从作物中获得100％的收成。
“农民将有机会实现盈亏平衡，这对地区经济至关重要，Gippsland地区50％的经济是由农业驱动的。”
Latrobevalleyexpress.com.au引用Bulmer的话说，食品集群一直与澳大利亚园艺创新和CSIRO合作。据称，维生素公司Swisse也热衷于采购本地生产的蔬菜以保证其健康。
“这将是一个真正考验技术的机会，如果我们在该地区获得成功，它将会改变游戏规则，让不完美的果蔬也有用武之地。”