在中国，随着信息时代的向前推进和人们的认知水平的提高，催熟库、催熟技术等概念不再是新兴名词。催熟加工主要针对呼吸跃变型水果（俗称后熟水果），以实现标准化、规模化、批量化生产，以满足市场对后熟水果高品质要求。
九曳熟之道催熟加工中心
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对于后熟水果而言，在自然条件下，一旦开始后熟进程，其内部的生化反应是难以遏制的，过程是不可逆的；而且随着呼吸高峰的出现，这个过程发生起来非常迅猛。比如香蕉，只要几天果皮就会转色，同时淀粉开始转化为糖分，果肉开始变软。为了确保此类水果到达目的地时的新鲜度，后熟类水果的采摘成熟度低于正常水平、运输过程中需充分做好保鲜措施。这给中国水果经销商提出了一个大的挑战，到货后如何能够对后熟类水果进行及时有效地催熟，对他们来说，变得非常关键，现代化的催熟库和先进催熟技术的就显得尤为重要。
九曳熟之道催熟加工中心
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后熟水果通过催熟处理，可使其内部的养分加快积累、转化，并使果实的色、香、味达到在自然成熟条件下应有的同等商品性质。近几年，认识到催熟的重要性和必要性，很多公司开始兴建催熟库。但受到资金，技术水平等因素的限制，国内的催熟库存在着众多问题，如规模过小、缺乏运作标准、滞后的技术等。
九曳熟之道催熟加工中心
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在这一背景下，九曳脱颖而出，在成立后的短短几年时间内，快速发展为生鲜水果供应链行业中的佼佼者。在实施了多年了水果催熟项目后，九曳团队积累了专业的运营管理经验以及先前的技术理念，凭借这些资本，2017年12月8日九曳熟之道催熟加工中心上海基地正式开业，成为上海最大的现代化催熟加工中心。九曳熟之道催熟加工中心利用压差式气体催熟系统进行标准化大规模生产，生产出货架期长、口感好、色亮而均匀的催熟产品。
郭景麒
上海久耶供应链管理有限公司
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