荷兰：“我们与大蒜头作竞争”

在世界范围内，将蒜瓣不去皮分开都是通过手工完成的。Garlic Solutions为此找到了一种半自动解决方案。 这家公司现在每周供应超过一百万粒大蒜。 他们的客户遍布欧盟。 “大蒜是一种广泛使用的烹饪原料，客户通常只使用几瓣蒜，剩下的就是浪费。我们的散装大蒜瓣为此提供了一个解决方案”，店主兼创始人Kaz Abbekerk说。

这位年轻的企业家有包装背景。 他看到了供应松散大蒜的潜力。 现在，Garlic Solutions的散装蒜瓣可以在许多快餐盒中找到。然而，Garlic Solutions不直接供应蒜瓣，而是通过批发商进行散装包装。 “旧工厂的每一平方米都在使用中。有些产量过剩也不错。在这里，在新的工厂里，我们有了再次增长的空间”，Kaz热情地说。

新建筑中有两条新的分蒜线，包括一台剥蒜瓣皮的机器。 “据我所知，我们是唯一一家能够半自动地处理分散未剥皮的大蒜瓣的企业。这可能听起来有点夸张，但我们喜欢与整个大蒜的市场进行竞争。全球大蒜市场非常庞大。不可能完全转移到未剥皮的大蒜。然而，部分超市会不可避免地会从整头蒜转换成蒜瓣。目前大部分的整头蒜都被扔掉了，毕竟消费者只用了四瓣而不是36瓣大蒜来做他们的意大利面酱“，他说。

Garlic Solutions从几个西班牙种植商购买大蒜。中国在这个市场占主导地位。 “一些买家觉得中国蒜就可以，但西班牙大蒜的质量更好。而且它们也更容易分开。这种质量始于田间种植，中国大蒜的损失更大。” Kaz解释道。他建立了一个全体员工队伍。在忙碌的日子里，有15至20人在Garlic Solutions工作。 办公室里还有三个人，另外还有一个负责处理运输。 

一个主要的挑战是如何处理大量的废物。他们找到了解决方案。 一位有机层压板供应商使用副产品生产“大蒜桌”。Kaz已经开始了一项新的冒险 - 制作优质大蒜粉。 “我们认为餐饮和酱料生产商会对此感兴趣，几年后，我们希望在粉末市场上取得成功。”

了解更多信息：
Kaz Abbekerk
Garlic Solutions
620 Coenecoop
2741 PV Waddinxveen
Tel: 0182 20 50 44
info@garlicsolutions.nl
www.garlicsolutions.nl