随着消费者健康意识的增强，对水果的需求也越来越多样化，由此也延伸出了更多的品种。比如非褐变苹果的出现，因为有些人不喜欢吃变色的果肉。这些苹果于2017年11月在美国发售。
不会瘀伤的土豆 - Innate马铃薯不易瘀伤。在煎炸时，它也会产生较少的疑似致癌的物质丙烯酰胺。
粉红菠萝 - 因为积累了番茄红素所以是粉红色的，这种番茄红素使番茄变红，而不像普通的菠萝那样将番茄红素转化为黄β-胡萝卜素。美国为这个品种在2016年12月开了绿灯，但尚未开始销售。粉红色的菠萝也被认为更甜。
血橙被认为是有益的，因为它们含有丰富的被称为花青素的抗氧化剂。
烹饪香蕉 - 烹饪香蕉是乌干达的主食。转基因品种含有维生素原A.在乌干达进行实地测试，并可能在2021年出售。
低饱和脂肪菜籽油 - 传统菜籽油含有7％的饱和脂肪。基因品种将有这个一半的量。
来源：newscientist.com
扫描二维码，在微信上找到全球果蔬网