“作为世界上的芦笋生产大国，在中国，芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽，上海崇明岛等地。未出土的芦笋呈白色被称为白笋， 出土后呈绿色被称为绿笋。相对而言，绿芦笋在海外市场上的受欢迎度更高，这主要是由于，绿芦笋的供应期更长，口感更好，而中国白芦笋的外形及口感均很难达到国外市场的要求。”南通恒明农业发展有限公司的刘恒明在接受全球果蔬网的访问时说道。
绿芦笋种植基地
刚刚采摘的鲜芦笋
“在上海地区，目前，芦笋的总种植面积为20000多亩，产季始于每年春季，结束于10月份左右。今年，上海产区的芦笋总产量较往年有所增加，这一方面是由于很多芦笋种植基地陆续进入了丰产期，另一方面，考虑到市场的强劲需求，很多农户对芦笋进行了扩种。”
正在生长的绿芦笋
芦笋种植温室
“尽管如此，从全国范围来看，增加的芦笋产量仍远远不能满足快速增长的市场需求。与以往只有一二线城市有大量采购的需求不同，今年，很多三四线城市也开始大量采购绿芦笋。这主要是由于，受到出口量激增的影响，很多加工厂在加大对绿芦笋的收购量。”
正在生长的绿芦笋
“我们在上海崇明岛拥有大规模的自有及合作芦笋种植基地，以绿芦笋为主。产品在传统的销售模式下，主要销往国内一二线城市的批发市场及超市。”
刘恒明
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