“利用来自其他产品的知识技术，比如改变苹果产业的SmartFresh℠质量体系，以及深入的市场调研，AgroFresh开发了RipeLock™技术。它在运输，催熟，零售展示以及最终运到消费者手中全程保持香蕉的质量和新鲜度。” AgroFresh公司EMEA RipeLock市场营销经理Andre Vink解释道。 “除了提供品质更高和口味更好的产品之外，RipeLock还可以提高消费者的忠诚度，推动销售，减少浪费并提高运营效率 - 这是双赢的结果。”
技术的发展
RipeLock的发展并不是一朝一夕就发生的。 “AgroFresh投入了大量的时间和精力来了解香蕉供应链的各个方面，以及开发技术所面临的相关挑战，从而使其客户能够在香蕉项目中保持质量，增加价值并减少浪费。”
市场调查是将RipeLock推向市场的重要组成部分。Agrofresh与多家研究机构建立了合作伙伴关系，并与目标客户群体进行合作，争取对有关香蕉成熟过程的知识有深入了解。
“基于所有的新见解和他们自身的经验，很明显在成熟中实施最先进的解决方案和创新将是一个挑战。但是，尽管如此，AgroFresh团队已经准备好并乐于积极应对这些挑战。”
在全球果蔬网最近的一次采访中，Popma Fruit Expertise的行业专家Frits Popma讨论了香蕉成熟过程中的挑战，以及“如何更多地关注创新，以及更频繁地合作以发展香蕉催熟技术。”
技术的确认
当RipeLock技术开发成熟时，AgroFresh就开始与客户进行测试过程，验证解决方案的价值并确保它能够按照承诺提供一致的质量和新鲜度。
在此期间他们进行了许多独立研究，成功验证了RipeLock有助于香蕉保持新鲜度，并延长香蕉在货架上展示时的颜色符合消费者喜好，这是吸引消费者购买并食用香蕉的两个因素。
在英国的一项研究表明，与目前市场上的香蕉相比，近70％的消费者更喜欢RipeLock香蕉，81％的购物者表示他们可能购买RipeLock香蕉，而传统香蕉则为57％。在另一项在便利店连锁店进行的为期三个月的研究显示，零售商销售额增长了17％，水果收缩下降了16％。
持续的创新
“我们的RipeLock技术被证明是可行的，为成熟商，零售商和消费者都增加了价值，” Andre Vink说，“我们已经采取了必要的步骤来开发和验证解决方案，现在成熟者和零售商正在利用RipeLock系统。这是行业中第一种可以有效保持香蕉的质量和新鲜度的技术 - 从运输过程中的绿色鲜活保持到最佳的家庭用餐体验。”
“我们用传统香蕉开始了这一旅程，现在正在扩展到新领域和其他产品，比如有机农产品，” Vink补充说。 “我们不断发展我们的知识基础，推动创新并履行我们的承诺，为零售商和消费者释放持久新鲜的潜力。现在是AgroFresh一个非常激动人心的时刻，我们展开了一系列新的开发活动，我们很欣赏我们的合作伙伴，他们一同加入了我们的思想先锋之旅，来提供看起来更好，味道更好，并能保持更长时间的水果。”