墨西哥是拉丁美洲的主要菌菇产国，主要产州为伊达尔戈州、墨西哥州、哈利斯科州、莫雷洛斯州、普埃布拉州、克雷塔罗州、墨西哥城、特拉斯卡拉州和韦拉克鲁斯州。
伊达尔戈的一些菌菇农场每天可生产数百吨。据在该行业活跃了23年的生产商Octavio Llescas称，菌菇是一种有利可图的产品，但利润不像以前那样高。
五年多前，该公司生产所有养殖菌菇，每月产量达四至五吨，在图兰辛戈、帕丘卡和埃卡特佩克的供应中心销售。
“我们目前不销售大量新鲜菌菇，而向小型和大型生产商销售菌苗，使其能够更容易地亲自购买并提供产品。”
菌菇是农村地区的一种粮食替代品，可以改善营养、替代动物源性蛋白质。
由于投资少、易于栽培、适应环境及种植空间，越来越多的生产商正在种植菌菇，菌菇产量也在随之增加。
Octavio Llescas称，有加拿大客户对该公司的菌菇感兴趣。
“太平洋地区有人对我们的产品感兴趣，在美国已有了一些我们的产品样品。我们有自己的品牌和条形码，并在生产时遵守所有标准。我们拥有一个巨大资源，使我们的产品能够继续走向世界。”他说。
消息来源: elsoldetulancigo.com.mx
扫描二维码，在微信上找到全球果蔬网