想想你上次去杂货店的情况。 你是如何选择你的产品的？你是否喜欢看起来最好看的水果和蔬菜，而避开那些有斑点或形状奇怪的？这就是很多人所做的事情 - 事实表明，大多数购物者倾向于避免“丑陋”的水果和蔬菜，认为更好看的食物总体上更好。这不仅是不真实的，而且会导致大量的食物浪费，因为没有吸引力的产品会留在架子上，直到变质为止。
食物浪费在美国是个大问题 - 美国农业部估计，该国全部食物供应的30％到40％会被浪费。这并非都是因为消费者避免购买丑陋的水果和蔬菜，而很大一部分是 - 其中一些丑陋的农产品甚至从来没有被摆放在超市货架上，正如公司认为，顾客不会购买它，而这种想法通常是正确的。
一旦意识到食品浪费的规模，就足以让一些人改变他们的产品购物习惯，但许多人并没有意识到问题的严重程度，或者还认识不足以使他们去购买那些外表扭曲的胡萝卜或不平的苹果。这并不仅仅在美国是一个问题。 以下是来自南非的一些统计数据：
- 仅仅因为外观，大约30％的食用水果和蔬菜作物在南非没有机会出售。
- 所有浪费的食物中有44％是水果和蔬菜。 其余由26％的谷物，15％的肉类和13％的根，块茎和油籽组成。
- 在南非的食品供应链中，26％的食品浪费发生在农业生产过程中，26％在收获后处理和存储过程中，27％在加工和包装过程中，17％在分销和零售过程中，4％在消费者层面。
Studio H是南非一家年轻的负责生产第一款食品3D打印机的公司，他们也分享了这些事实。为了演示打印机可以做些什么，Studio H收集了超市和顾客拒绝的丑陋水果和蔬菜，将它们制成泥，并将其打印成更具吸引力的形状。
Studio H创始人Hannerie Visser表示：“3D打印可能是减少食物浪费的完美工具。为了尝试这个媒介，我们设计了Salad 2.0。我们把一堆看起来非常规的水果和蔬菜做成了泥，这些水果和蔬菜通常都会被浪费，并且添加了明胶，这样我们就可以将浓缩物打印成具有高营养含量的五颜六色的三维果冻形状。想象一下如果把这些拿给挑剔的孩子吃会有怎样的结果？”
对于这个问题，其实真正该责怪的是那些挑剔的成年人，当他们谈论食物时会变得经常像孩子一样。在减少食物浪费方面，3D打印丑陋的水果和蔬菜确实是一个绝妙的想法，同时也是向人们展示他们因为外观而被拒绝食物是多么愚蠢的一种方式。3D打印食品本身可能无法拯救世界从食品浪费问题，但想象一个宣传计划，把外表有吸引力的，美味的食物提交给客户，然后显示它来自的丑陋成分的图片。这能让人们意识到，即使是丑陋的水果和蔬菜他们也能够完美地去品尝，这可能就足够了。
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