经过两年的研究，鳄梨脆片初创公司AvoLov完善了其脱水鳄梨产品。AvoLov的创始人兼首席执行官Eric Healy称鳄梨为'自然界的另类肉类'。
鳄梨符合目前健康饮食的所有要求；不含过敏原，如小麦，乳制品或谷物。它也符合所有的流行趋势：非转基因，高脂肪和高纤维。
作为一名前机械航空航天工程师，Healy来自一个涉足天然食品领域已经有一段时间的家族：Healy的叔叔创立了Kettle Foods，他的父母六年前在俄勒冈州创办了No-Bake Cookie公司。
Healy说：“过去两年来，脱水蔬菜如甘蓝薯片制成的小吃呈爆发趋势，其他项目如椰子和甜菜片也很受欢迎。”
Bakeryandsnacks.com 将其描述为“保存鳄梨所有营养和风味的低温工艺。
根据Healy的说法，AvoLov目前从墨西哥和加利福尼亚州购买哈斯鳄梨，这是营养概况最好的品种，并在俄勒冈州的一家工厂生产这种脆片。
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