欧洲的番茄市场目前较为稳定，但也有一些值得一提的动向。两家大型荷兰成长型公司计划联手的消息在荷兰是一个重大新闻。南欧国家对比利时番茄的需求下降。南欧种植商感受到了来自北欧进口番茄的竞争压力，盈利的唯一方法是种植特色品种，这些番茄的市场正高速发展。乌克兰的生产商也意识到了这一趋势。在美国，多个产区的产出同时上市，因此供应量很大，目前暂时未出现供应过剩的问题。邻国墨西哥和加拿大遇到了劳动力短缺的瓶颈。
荷兰产业升级
荷兰番茄市场上目前有足够的供应和合理的需求。据贸易商们称，价格并不非常高、市场良好，但贸易速度缓慢。在暑假前很难提高价格。价格的上涨会导致某些市场因本地产出或波兰番茄的竞争而受到影响。有机串番茄本季的销售情况不佳，因为其最大的销售市场德国正在变得更加自给自足。RedStar和Looye Kwekers两家企业宣布合并，这在荷兰番茄行业是本周的头条新闻。这两家公司长期以来专注于味道好的番茄，总营业额达1.8亿欧元。在供应量和客户数量方面的升级是这一合并最重要的原因。
在过去几十年里，荷兰的园艺业经历了大规模的升级。据最新的CBS数据显示，在过去二十年里，荷兰番茄公司的平均规模已从2000年的1.8公顷增加到了2018年的7公顷以上。
RedStar和Looye并不是最早决定合作的企业。2016年时，番茄巨头Agro Care和Kesgro也联合了起来，组建了一家占地超过150公顷的公司。
今年，种植商De Kabel和Schenkeveld也宣布合并，将组建一个占地58公顷的企业，于2019年1月1日开始营业。De Kabel和Schenkeveld都是Prominent协会的成员，该种植商协会今年早些时候宣布将扩大规模，因为目前10公顷的平均面积不足以保持在零售业的竞争力。他们向其成员建议了三种选择：种植商自己扩大规模、与其他种植商合并或选择将其公司带入协会。在这一声明后，种植商协会Mondial Group（29公顷）决定加入Prominent，使总面积达到了418公顷。
比利时：南欧需求下降
比利时贸易商们称，目前南欧国家对比利时番茄的需求较低，原因是恶劣的天气和本地产出的竞争。例如，在葡萄牙和意大利，需求因令人失望的天气而受阻。然而，一位贸易商预计需求将在未来几周再次回升。南欧国家是比利时出口商的良好市场，尤其是Coeur de Boeuf和San Marzano品种、特色品种及串番茄。温室生产商大多未受到干旱的影响，有足够的储水来度过旱期。由于天气温暖，蔬菜成熟速度更快。
德国市场不稳定
德国的番茄市场目前正在出现强烈波动。一周前，由于供过于求，番茄的价格相对较低，然而，最近几天，价格逐渐恢复。目前需求也相对较高，因此贸易稳定了一些，多位贸易商证实了这一点。在德国批发市场上，荷兰和比利时的串西红柿特别受欢迎。这些番茄与国内种植的品种分享货架。此外，德国市场上也有一些来自波兰和法国的番茄，意大利和西班牙在小樱桃番茄方面也占有良好的市场份额。
最引人注目的市场趋势是荷兰和比利时串番茄价格的稳步上涨，在一些批发市场，上周价格上涨了70％。荷兰和比利时牛番茄的价格有了明显的上涨，在一些地方上涨了25％。此外，混合包装在德国批发商中变得非常受欢迎，证明了该产品市场份额的不断增长。
法国消费者喜欢特色品种
六月是法国番茄行业最繁忙的一个月，今年六月对种植商来说又是一段繁忙的时期。一位生产商告诉我们，他们的第一批番茄在六月中旬收获。他供应数量有限的露地西红柿。本季持续到九月。
去年对番茄来说不是很好的一年，价格几乎不高于平均水平，瓜类成为了番茄在市场上的强劲竞争对手。然而，长期以来Zebra和Pineapple等品种的表现一直很好，许多种植商已开始种植这些品种。据FranceAgriMer公布的数据显示，普通的圆形品种正在越来越不受欢迎，因为许多消费者已转向特色品种。
意大利：夏番茄季表现良好
西西里岛冬番茄季已结束，意大利夏番茄季正在全面展开。尽管有一些高峰和低点，但上一番茄季的平均表现积极，专注于优质产品而非散装产品的种植商取得了令人满意的结果。
今夏的番茄价格良好，但质量最好的番茄用于出口。在超市中，荷兰番茄多于本地番茄。然而，也有贸易商称价格令人失望。一些贸易商称，六月底时价格已连续走低两周。这一市场形势在六月并不少见，当时多个地区的产出同时在市场上销售。此外，荷兰和比利时的进口番茄供应使市场承压。
就细分市场而言，樱桃番茄的市场似乎较为稳定，而梨形番茄的市场似乎正在逐渐发展，正在出现在越来越多商店中。San Marzano似乎已开始走下坡路，预计将在未来几年失去人气。在牛番茄类别中，Coeur de Boeuf及经典的罗纹番茄正在成为受欢迎的品种。在这一类别中，包括一种粉红番茄在内的几个新品种正在得到推广。
西西里岛的种植商们已在期待2018/2019季的到来，这一季主要由樱桃樱桃、迷你梨形番茄和梨形西红柿主导。西西里种植商无法与荷兰、比利时和澳大利亚的番茄竞争。与西西里岛相比，这些国家的种植商每公顷的产量更高，这便是其专注于特色番茄的原因。此外，梨形番茄有一个充满希望的未来，近年来每年的增长率高于20％。
西班牙依赖进口
目前，西班牙几乎没有任何本地番茄产出。西班牙的本地番茄供应主要包括来自马拉加和穆尔西亚的绿番茄及来自瓦伦西亚的其他品种。因此，西班牙目前的串番茄和牛番茄依赖于从荷兰和比利时进口。散西红柿从波兰进口，少量从法国进口。由于质量较高，外加法国市场对这些番茄的需求量很大，因此法国番茄的价格较高。一家大型零售商正在从葡萄牙进口所有番茄。
本番茄季今秋在阿尔梅里亚开始，种植商们将于八月第一周开始下种。上一季对阿尔梅里亚的番茄种植商来说表现非常好，尤其是对于特色番茄的种植商而言。然而，串番茄的市场非常糟糕。阿尔梅里亚有超过3万公顷的温室，目前尚不清楚番茄的种植面积将如何发展，可以肯定的是，甜椒的种植面积正在继续扩大，这是以西葫芦、茄子和西红柿等其他作物为代价的。
乌克兰种植商投资温室栽培
越来越多的番茄以现代技术在温室中种植。大型种子供应商已意识到了东欧国家日益增长的机会，并正在努力利用它们，例如建设示范温室，以便种植商看到这些品种并获取更多关于番茄种植的知识。一位种子供应商表示，温室建设每公顷需要100万美元的投资。“这证明了该地区的稳定性。冬季产量已增加了近130公顷。”这一上升趋势不仅适用于西红柿，黄瓜种植业也在发展。
种植商正在越来越多地选择鸡尾酒番茄、樱桃番茄、黄番茄、粉番茄、串番茄或黑番茄等特色品种，因为它们更有利可图。6月2日，鸡尾酒番茄在国内市场每公斤的价格为2.27欧元，而中等规格的牛番茄每公斤的价格为0.75至0.81欧元。乌克兰西部的许多露天种植商正选择在隧道中种植番茄。
美国：所有产地的产出同时上市
许多不同的地区都在收获番茄，因此番茄供应量很大。“目前时处七月，七月里有许多来自全国各地的番茄供应。”一位贸易商说。除了本地产出以外，还有来自墨西哥和加拿大的供应。
温暖的天气对北卡罗来纳州、田纳西州和加利福尼亚州等地区的生产起到了良好的作用。仅在加利福尼亚州就有许多不同地区正在收获番茄，因此供应量非常大。阿肯色州、田纳西州和北卡罗来纳州目前也在收获番茄。“天气非常炎热干燥，而且所有产区的番茄似乎都同时上市。”在接下来的两周内，新泽西州和密歇根州也将开始番茄的收获工作。
由于天气晴好，预计今年的番茄产量将超过去年。需求仍处于与去年相似的水平，但在七月时可能有所上升——夏季派对和烧烤有对番茄的需求有利。番茄价格稳定，但低于种植商希望得到的水平。与去年相比，由于供应量大，番茄产量下降了10％。
墨西哥和加拿大：劳动力短缺是最大瓶颈
就北美市场而言，劳动力仍是一个大问题。墨西哥种植商面临汽车行业等行业的竞争，加拿大蔬菜种植商则必须与大麻种植商竞争以吸引劳动力。由于大麻生产商目前单产量较高，能够提供更高的工资，因此蔬菜种植受到影响。可用劳动力总量有限。
澳大利亚主要为国内市场种植番茄
澳大利亚全年种植番茄，但在冬季达到产量高峰期。2016/2017年番茄季期间收获了番茄426398吨，比去年同期下降了18％。这些数据由Hort Innovation公布。尽管产量有所下降，但产值增长了19％，达到6.45亿美元，约出口了530吨。新加坡是澳大利亚番茄的主要市场，占26％，新西兰紧随其后，占24％。进口量下降了33％，降至932吨。
露天番茄的产量占最大份额（42％），其次是大串番茄（33％）、樱桃番茄和串番茄（22％）。罗马番茄（包括迷你罗马番茄）占总数的3％。总产量中有184682吨供应给加工业。
在新西兰，由于特色番茄人气蹿升，它们的消费和种植规模正在增长。这包括标准规格和小规格的串番茄及梨形番茄和樱桃番茄。
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