大蒜生产者和出口商协会的总经理Guillermo San Martin谈到了门多萨省的情况，随着收获的结束临近，预测变得复杂起来。
根据San Martin的说法，对于亚洲品种的生产者而言，这并不是一个好季节，因为他们已经失去了大量的大蒜，尤其是亚洲紫色品种。“当地和巴西都出现了供过于求的局面，因此生产商无法出口他们储存的东西，其中大部分都在流失，”他说。
关于预计将于8月结束的红蒜品种，他表示其装载速度非常慢，不幸的是，由于中国的良好表现以及门多萨，巴西和西班牙的创纪录产量，国际价格受到抑制。 这意味着市场供过于求，这给价格带来了更大的压力。
他还表示，即使汇率及时带来缓解，但在中期内不会成为竞争优势，因为“其他生产成本很快就会调整，如投入，燃料和电力价格， 也失去了补贴，尤其是农业灌溉补贴。这也给更新劳动力成本带来了很大的压力。”
由于生产商的融资情况以及他们将在本季结束时面临的成本增加，本季也很复杂。 “我们必须为另一个复杂的季节做好准备，同样的供应水平和国际价格，并且更糟糕的是，担心这种融资情况会导致门多萨生产质量问题。”
尽管如此，他还是承认“巴西已恢复其大蒜的关税地位，这意味着我们将继续占有Mercosur市场，主要是征收35％的进口税，这是针对来自西班牙和中国的大蒜的保护屏障。”
他还说，出口到欧洲的前景有所改善，因为西班牙在收获前的最后一个阶段降雨量很大，影响了近7千公顷种植。“这可能对我们有所帮助。此外，美国市场仍然很有吸引力，哥伦比亚市场最近也开放了。无论如何，这四个市场都没有与巴西市场相提并论，而巴西市场仍然是我们的主要目的地。”
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