“大蒜价格出现短暂的上涨”

近日，多个产区的大蒜价格出现了全面上涨的情况。这对蒜农来说，无疑是一个利好的消息。那么，这是否就证明大蒜市场已经开始走出低谷了呢？

“每年，适逢大蒜入库之时，广大储存商纷纷进行收购，从而推高大蒜价格。往年，随着集中收购期的到来，6月份的大蒜价格就已达到最高峰。但由于去年的大蒜市场惨淡，很多储存商的损失惨重，今年的储存商的收购行为更为谨慎及理性，收购进程放缓，在7月末才进入集中收购期，但如上所析，这仅仅是入库期昙花一现的情况。”河南大蒜种植商及销售商的刘兵杰先生在接受全球果蔬网的访问时说道。

”现阶段，大部分的蒜仍在蒜农手中，储存商仍在集中收货。走货量的加大的确推高了大蒜的市场价格，但涨幅并不大，且从总体趋势来看，后期的大蒜价格会有所回落，行情或将比去年还差。这主要是基于对以下几点的考虑：首先，与去年相比，今年的大蒜总产量更高，而鲜蒜的消耗量更小。其次，四-六月份的蒜片加工量较去年同期更小，出口量少于去年同期。再次，今年储存商比较冷静理智，盲目追高的可能不大。此外，从加工费和蒜片价格看，加工厂的开工率不理想，环保力度大。”

“8月7日是立秋日，也将是大蒜的入库尾期，到时如果大蒜再不入库，将会出现发芽现象，降低其商业价值，因此，今年大蒜入库期的价格的上涨空间已经非常有限。从长远来看，供大于求的现状将持续相当长的一段时间，直到总供应量降下来，大蒜市场的运作才能回归正常。”