供应商们称，加州的早蒜品种表现出色，质量和单产量都很高。然而，由于冬季温度比往常高，对大蒜的生长条件造成了影响，较晚成熟的品种则表现不太理想。
“加州蒜季开端良好，早熟品种有着优良的品质和良好的单产量。”大蒜中间商David Grimes说，“可以说这是我们多年来看到的最好的收成之一。然而，晚熟品种的表现不如预期那么好，侧生长和小规格的比例高于往常。加州所有种植商似乎都受到了暖冬的影响。在这些月份里冷暖天气变化的影响在这些晚熟品种中变得很明显。”
Grimes进一步指出，有机蒜的整体表现良好，早蒜品种也迎来了良好开端，我们对蒜季到目前为止的表现较为满意。”他说。
价格下跌
随着越来越多加州种植商进入产量高峰期，更多大蒜正流入市场，价格将稳步下降。对库存大蒜的预测则更加困难，而且由于晚熟品种预计质量较差，库存大蒜的供应期可能有所延伸。
“市场上仍有大量进口大蒜，价格也正在下跌。”Grimes观察到，“通常情况下，冷库里的大蒜的供应可维持到4月。种植商不喜欢这样，但今年这可能是不可避免的，因为大部分晚蒜的等级预计较低。”
运输中的进口蒜
此外，西班牙和中国都处于蒜季产量高峰期，这对价格也起到了不良影响。尽管降雨在西班牙带来了一些问题，但供应量并没有下降。然而，墨西哥蒜季即将结束。强劲的需求为加州种植商提供了机会。
“据报道，由于天气极其潮湿，西班牙遇到了一些问题，但我们不知道这对那里的大蒜产生了什么影响。”Grimes分享道，“预计这不会影响其对美国的出口——西班牙可能会出口同样的数量，而将低等级的产品留在国内市场上销售。”
“墨西哥几周前仍在出货，但他们的蒜季将很快就会结束了。”他继续道，“墨西哥的供应目前似乎有点短缺，而且由于需求强劲，加州种植商可以将一些大蒜出口到墨西哥。”
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David Grimes
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