位于马萨诸塞州South Easton的Cambridge Farms农场的Ken Gad说道，russet土豆的生产情况良好，市场价格也很稳定。不过其他品种土豆则没有那么好了，黄色、红色和白色品种的土豆供应不足。“我们红色高质品种的土豆产量没有预计的多，我觉得三月底或四月初高品质土豆就会断货。”
白色土豆快成为罕见产品
黄色土豆也有同样的困扰。“现在要找到优质黄色品种也不容易，”Gad说道，“如果你使用非常严格的种植程序，那你需要投入大笔资金。普通质量的黄色品种倒是很多。”他说道。反过来，白色土豆几乎快成为罕见产品。“你现在都找不到足够的高质量白色土豆。我知道它们大多数在东海岸出售，但我们的产量几乎都不够保证东海岸的销售，这是很令人震惊的，但事实就是如此。”
24盎司包装取代5磅装
正如Gad所说的，现在许多的超市商店都在囤积尽可能多的土豆产品。“现在，你可以挑一颗白色、一颗红色、一颗russet、一颗黄色的土豆，袋装或者散装。可蒸煮的、更面的、更脆的。”他说道，“十年前，你一次性购买5磅的白色土豆或者红色土豆或者russet，这是仅有的选择。现在我们用3.99美元一袋的24盎司装代替2.49美元一袋的5磅装。我们投入的更多，但产量更少。土豆的成本现在很惊人！”
照片：亚特兰大土豆分销商（ Atlantic Potato Distributors）的包装厂，他们是Cambridge Farms的合伙包装商。
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Ken Gad
Cambridge Farms Inc.
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