“鲜食苹果中的老品种”
问起这种青苹果是不是新品种，林先生笑说：“这种青苹果上个世纪60年代就有，不仅不是新品种，而且是个历史悠久的老品种。这种青苹果最早产自印度，后引进中国，所以得名印度青。因为成熟后也是通体绿色，很多人也叫它印青。”
“印度青最初是作为传粉树引进中国的，它属于自花结果，同时也能为其它苹果传粉。但经过印度青传粉的其他品种苹果树结出的果实，比如我们经常吃的红富士苹果，果皮绿色面积比较大，导致苹果整体颜色不好看，卖价不高。所以现在，随着新品种的引进，印度青作为传粉树，逐渐被淘汰，所以现在国内大部分超市或水果店里没有印度青苹果卖了。”
“甜蜜的怀旧青苹果”
“虽然印度青作为授粉树优势不明显，但它自己结的果实却是鲜食苹果中甜度最高，口感最甜的。因为糖度可以达到18.98， 所以吃起来基本没有酸味。”
“除了甜度，印度青另外一个优势就是硬度高，耐储存。虽然印度青果肉不属于脆的，但是硬度较高，早期吃起来不会有粉的感觉。随着储存时间延长，它的果肉会慢慢变粉，但甜度也会越来越高。所以这是一个老少皆宜的苹果品种。 可以软着吃，可以硬着吃，但都很甜。”
“现在很多70，80后朋友吃印度青苹果，甜甜但不太脆的口感，很容易让他们想起小时候苹果的味道，所以我们常把印度青当成一款可用来怀旧的苹果。”
“从小面积开始”
“现在国内苹果行业，因为大部分消费者都比较喜欢脆甜的红富士，所以红富士种植面积依然占主流地位。相比红富士，印度青苹果的种植面积非常小。但我们觉得，在苹果非常高产的今天，这种口感不错，又有差异化的苹果品种说不定也会有市场。人们吃了很多脆甜的红富士之后，可能也会想换换口味。也有不能吃酸的消费者，印度青苹果也会是不错的选择。”
“所以，我们从小面积开始，在基地开辟了50多亩地，专门种植印度青苹果。因为和红富士种植方法不尽相同，现在我们还在摸索如何让印度青质量更好，产量跟稳定。”
荣成裕平苹果种植专业合作社：离大海更近，离城市更远
荣成裕平苹果种植专业合作社位于北纬37度的山东省荣成市俚岛镇小疃林家村，合作社610多亩苹果基地向海而生，年享2600小时阳光沐浴，主要种植红富士、嘎斯拉夫、印度青等优质鲜食苹果。
“我们的苹果基地全部采用矮化密植方法，同时配合梯改坡种植方式、水肥一体化灌溉系统，畜-沼-果生态循环模式，力求打造高标准生态果园。同时，我们还为果园的苹果注册了‘裕平’商标，今年收获的200多万斤裕平红富士苹果已经与内蒙古、广东等地买家达成购销意向。”
“我们相信，未来的中国市场是属于高品质鲜市水果的，所以我们作为种植端，将坚持不懈地通过改良种植技术提高苹果品质。同时也将不断为消费者带来一些有差异化的产品，如印度青苹果，给大家更丰富的选择。”
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荣成裕平苹果种植专业合作社
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