Tummers Food Processing在2004年推出了Zic-Zac洗刷技术，用于在蒸汽剥皮后洗刷土豆和块茎。该公司近期在原有的技术基础上推出了一个新的版本，可以进一步减少对土豆表皮的损伤。
Zic-Zac的Hein Kortebos、Ronald Dekker和Dustin-Dwight Verhagen。
来自Tummers的Ronald Dekker说：“Zic-Zac技术是最近30年来土豆剥皮技术的伟大创新，被许多主要薯片工厂使用。“大量测试表明，通过使用更柔软的刷子，我们可以更好地处理产品，而且刷子的使用寿命很长。”
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