“和其他地方红薯比起来，我们火焰山的红薯不仅外皮更薄更细腻，而且口感尤其细腻香甜。能形成这样的独特口感，不仅和红薯的品种有关，也和红薯的生长环境息息相关”延长县火焰山红薯辣椒农民专业合作社理事长冯毅先生向我们介绍。
独特的地理环境
火焰山村位于延安市东部，地处黄河与延河交汇区域，是高原与河谷的链接地，地貌均为缓坡和窝洼形状。“因为地理位置的原因，火焰山村一带昼夜温差可以达到30℃，夏天有时候白天30多度，晚上睡觉却要盖被子。所以我们这里每天都有雾气侵润，常年不会受到极端干旱或潮湿气候的影响，非常适合红薯的生长。而且，火焰山村年日照总时数有2500多小时，无霜期170天，红薯生长期长，口感更加软糯香甜。”
“火李湾牌红薯从育苗、栽种到收获都有自己方法和采用新技术相结合，当地谚语有这样的说法‘水深长大鱼，垄高结大薯,薯土要深挖，红薯长的大,红薯没巧，越早栽越好,深栽洋芋浅栽姜，红薯栽在皮皮上,干长柴根，湿长须根，不干不湿长块金’。所以，我们的薯苗通常是往年地里生产的薯王，可以保证前期红薯的存活质量；种进黄土地后，没有化肥农药，单靠当地独特的胶泥土壤、充足的日照赋予红薯充足的营养元素；8月底9月初进行收获时，红薯大都体型细长，呈现健康的粉红或淡红色。经过蒸、煮、烤、板(当地人研制的一种吃法)，发挥出红薯独特的香甜气四溢。”
未知名字的古老品种
“关于品种”冯毅笑说，“其实我们也不知道现在种植红薯品种的名字。火焰山村地理位置偏远，种的红薯苗都是老辈留下来的。从延长走出去的年轻人常常会想念家乡红薯的味道，我们就想着让火李湾牌的红薯走出去，在线上线下进行同时销售，我们参加了多次展会，很多人尝过赞口不绝，问及我们的红薯是什么品种，我们问村里的老人，他们也不清楚，据说是胜利100号，但我们最近在请专家鉴定，相信很快就会知道。
火焰山红薯辣椒农民专业合作
“火焰山红薯辣椒农民专业合作社成立于2010年，专业组织红薯、辣椒、红葱，小米等延长土特产的生长和销售。现有社员300多户，其中贫困户182家。因为地处偏远，所有的农产品都是延长的山里人家按传统方法种植管理，虽然产量偏低，但绝对是健康无污染的有机农产品。现在食品安全问题越来越严峻，大家对于食品质量的关注却凸显了我们的产品价值。”
“之前，我们的老品种红薯都是都自种自吃，合作社成立后，逐渐引导农户发展种植, 合作社的红薯种植面积和产量都在逐年增长。红薯是我们的拳头产品，今年几个产区的总产量达到了300万斤，但现在来自全国各地的需求量越来越大，我们的目标是可以将年产量增加到1000万斤，从每年的9月供应到年底，坚持新鲜卖，不存货，让大家能尝到应季的产品，吃得健康。现在我们在陕西有三家线下实体店，同时也开通了微信、网络淘宝等线上渠道，让陕西省外的的消费者也能够尝到软糯香甜的火李湾品牌红薯。”
“目前，我们正在北京、上海、广州等各大城市寻求更多合作商和红薯深加工的合作伙伴，希望借助合作伙伴的先进技术，让火李湾红薯有更丰富的深加工产业链条，让我们的红薯能够被更多的消费者喜爱并信赖。”
更多相关信息
请联系：
冯毅 先生
火焰山红薯辣椒农民专业合作社理事长
电话: (+86)186 0921 6876
电话: (+86) 0911-233 6688
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