据预测，全球IQF速冻（Individual Quick Freezing，缩写IQF）的水果市场价值在2016-2026年内估计将以6.5%的复合年均增长率增长，并预计在2026年年底前达到148亿美元。根据MRRSE研究表示，在冷冻食品行业所有产品当中，IQF速冻水果估计在预测期中增长最快。
“由于全球各地区烘培面包店和糖果行业对冷冻蓝莓的需求不断增长，在IQF速冻水果中，预计蓝莓增长最快。在全部IQF速冻水果中，草莓占了45%的份额，而蓝莓占9-11%的份额。
在亚太地区（日本除外），IQF速冻蓝莓在2015年占据着最大的市场份额，为45.0%。从2016年至2026年，IQF速冻蓝莓产业对该地区IQF速冻产品市场收入的贡献预计将以10.2%的复合年均增长。在北美地区，2015年的蓝莓市场份额为41.2%，预计将在2026年下降到33.1%，这是由于使用冷冻水果的产品将会推出新的水果口味。在价值方面，西欧IQF速冻水果市场中，蓝莓在2015年占据了51.1%的份额。这些国家对冷冻水果的需求主要来自面包、蛋糕的烘培、冰沙、饮料和其他调味乳制品，如冷冻酸奶，冰淇淋等。
IQF速冻蓝莓是北美和亚太地区（日本除外）四种IQF速冻水果中最贵的，草莓价格预计将在2026年之前超过蓝莓。
全球蓝莓产量从2010年到2014年增长了9.7%。2014年，美国占蓝莓全球总产量54%，超过一半以上。墨西哥虽然只占3%的产量，但在过去5年内产量不断增加，且复合年均增长率（2010年至2014年）为97.7%，超过其他生产国。全球蓝莓出口量为165478吨，占2014年总产量约18%。2014年的进口量为192947吨，在2010至2014年间，进口量复合年均增长率为14.0%，而产量复合年均增长率为9.7%。
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