瑞典Dole Fresh Cuts的Fredrik Pettersson表示，圣诞节假期过后的市场非常适合混合沙拉和鲜切产品的销售，因为消费者希望在新的一年中变得更健康。鲜切产品在10月和11月间的需求通常有所下降，但除此之外，这类产品继续呈现强劲的增长趋势。
“我们可以清楚地看到，人们正在购买更多的鲜切产品。我们的客户有着非常高的忠诚度，一旦尝试了我们的产品便会购买更多。这种曾经只有大城市里才能买到或只有周末才会购买的产品现在已成为了几乎每个人都会购买的日常产品。”弗雷德里克说。
瑞典和芬兰市场之间仍有一些明显的差异。瑞典当前的趋势是芝麻菜、嫩菠菜、mâche、唐莴苣及其他嫩生菜叶的混合沙拉。瑞典市场上还有着有机产品的巨大推动力。
芬兰的鲜切沙拉市场则更为传统，更多是冰山生菜和罗曼生菜的混合沙拉。
夏季时，Dole Fresh Cuts在当地、瑞典及丹麦和德国北部采购生菜，冬季的大部分生菜则来自西班牙，嫩叶来自意大利。
“最受欢迎的混合沙拉是我们所称的传统‘法式’混合沙拉——菊苣、紫叶菊苣、mâche和芝麻菜，但不同种类的嫩叶混合沙拉也很受欢迎。受欢迎的混合沙拉的一个特点是有着不同的颜色，因此无论多么好吃，我们都无法推出只有绿色沙拉叶的混合沙拉。”Fredrik分享说。
新老羽衣甘蓝的混合沙拉也非常受欢迎，作为回应，该公司已在Crunchy Greens产品系列推出了两种新的混合沙拉。Chevre Balsamico混合沙拉里有卷心菜、胡萝卜、孢子甘蓝、罗曼生菜、羽衣甘蓝、韭菜、香脂酱和山羊奶酪。Sunflower Seeds Wild Garlic混合沙拉里有卷心菜、胡萝卜、孢子甘蓝、罗曼生菜、羽衣甘蓝、韭菜、野蒜大蒜酱和向葵花籽。
“我们已在过去几年中非常清楚地看到了有机产品的趋势，我们正在不断寻找更多的有机原料，以便在这一领域推出新产品。”Fredrik总结说。
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Fredrik Pettersson
Dole Fresh Cuts
电话: +46 42 249600
邮箱: fredrik.pettersson@saba.se
www.dole.se
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