研究表明香蕉淀粉有助于调节血糖

都柏林大学研究人员的综合评定研究了抗性淀粉对健康的潜在益处，抗性淀粉是未经消化的淀粉，更像是一种膳食纤维。

据这些研究人员称，表明抗性淀粉的消耗对控制血糖的帮助证据很充分。还有研究表示抗性淀粉可以通过增加短链脂肪酸的产生来支持肠道健康和增强饱腹感，这意味着可以通过过度饮食来降低体重。