蓝靛果——下一个超级食品？

Haskap去年首次参加了在柏林举行的活动，今年计划第二次参加。该公司计划在2018年拥有自己的展位。

“我们认为，让贸易商知道我们的存在并对我们产生兴趣是非常重要的，这样，我们能在未来一至两年内开展合作，签订新的协议。去年是我们首次参观展会，我们在展会上遇到了一些从未听说过这种浆果的人，但每个人都对它们表现出了很大的兴趣。贸易商总是在寻找竞争对手没有的新水果，这是我们的优势，我认为这将有助于刺激我们的业务增长。”Haskap的Janja Postružnik称。

Janja和Zoran Petrovic一起在2012年在网上发现了蓝靛果，在与各机构进行合作并对世界趋势、尤其是超级食品的趋势进行分析后，决定建立一个私人贸易公司。他们在这种不同寻常的浆果中看到了巨大的机会。在了解了蓝靛果的健康益处以及该浆果——除了果树以外——无法在欧洲的任何地方找到时，他们看到了很大的机遇。Janja说：“蓝靛果异常的美味和丰富的营养价值是无法抵挡的。”

他们之后与加拿大萨斯喀彻温大学的Bob Bors博士联系。B

ors博士以他对浆果的研究闻名，是国内水果计划的项目负责人和萨斯喀彻温大学植物科学系的助理教授。

Bob使用母植株体外繁殖方式开发了一种生产可食用鲜果的蓝靛果品种，因为在那之前，蓝靛果在食用前必须经过加工。

“在Bob的帮助下，我们能够提供高糖含量的特殊品种，如Aurora、Borealis、Tundra和Indigo。波兰是欧洲唯一拥有蓝靛果果树的国家之一，有着一些自己的品种，但在我看来味道不那么好。这种浆果在欧洲不仅是一种相对未知的浆果，它们在美国和加拿大也是如此，鲜有生产商。”Janja说。

令人惊讶的是，蓝靛果不是一种蓝莓，并且有别于市场上任何其他浆果类属。它实际上更接近番茄属，然而，由于它们的外观，它们被看作是一种莓果。

Haskap Ltd.正在不断扩大种植面积。该公司2014年的种植面积为1公顷，在2015年增至15公顷，在2016年增至32公顷。他们目前计划今年达到35至40公顷。他们计划继续发展，并希望到2019年有能力与零售商达成大型供货协议。公司的果园由他们的承包商——斯洛文尼亚和克罗地亚农民管理。这些浆果不种植于露地，拥有有机认证。

“这种浆果有两周的保质期，我们相信这将使它们对零售商非常有吸引力。这种浆果在新鲜时非常适合食用，也可以加工成各种类型的产品——馅饼、冰淇淋、酸奶、蜜饯、果汁、蜂蜜和果酒等。”Janja说。