进口到美国的绝大多数生姜来自中国，一小部分来自巴西、哥斯达黎加和秘鲁。“我们从巴西进口生姜，位于美国纽约的Aiden Produce公司的Andre Ziani说道。“因为巴西生姜的品质优于中国生姜。巴西的气候非常适合根的生长，种出来的姜外表光泽且无瑕疵，个头也很令人满意。”Ziani说道，“其次，巴西生姜在清洁和处理阶段也与中国生姜不同。
来自巴西的小生姜，图片来自Aiden Produce
低价导致种植面积减少
巴西的生姜季从5月的小生姜开始直至6月。传统生姜的收获从7月开始，到12月结束。 2017年，巴西生姜的产量预计将比2016年有所下降。“虽然我们有能力生产更多，但2016年的低价导致一些农民减少了种植，”Ziani提到。
美国市场生姜的另一供应地是秘鲁。“秘鲁生姜主要是有机生姜，具有优良的品质。”Ziani说，“秘鲁和巴西在价格方面不能与中国竞争，但巴西和秘鲁姜的品质远远优于中国姜。因此对于品质有要求或者对价格有要求的人都可以找到对应的市场。”
来自巴西的有机生姜，图片来自Aiden Produce
巴西有机生姜将上市
目前，巴西只出口传统生姜，但Aiden Produce公司将很快会供应可以与秘鲁有机生姜形成竞争的巴西有机生姜。“我们希望今年以有机生姜开年，因为我们已经获得了美国农业部USDA的有机认证。”
秘鲁为美国市场种植有机生姜
“大多数秘鲁姜因为有机而与其他产品有所区别。”Tropical Specialists公司的Luis Orrantia说道，“大多数来自中国和巴西的姜都是传统姜，其尺寸比有机的大得多。秘鲁生姜尺寸较小、味道更浓，使得这款产品在市场上独一无二。”
秘鲁的生姜季正在放缓，生姜产季差不多到达尾声。“我们最多还会有两个月时间。”Orrantia说道。这个生姜季非常艰难，降雨量很大，但供应量足够高，足以满足美国市场的需求。”
一盘来自秘鲁的生姜，图片来自Tropical Specialists
减少秘鲁生姜的进口
“生姜市场竞争非常激烈。"Orrantia说道，“一些大进口商习惯从秘鲁进口有机生姜，但美国的需求增长跟不上供应量的增长。因此，进口公司的数量正逐渐减少。”Orrantia说道。
更多信息：
Andre Ziani
Aiden Produce公司
电话：914-334-2190
或者
Luis Orrantia
Tropical Specialists公司
电话：305-456-4997 分机：301
