“我们的另一特色产品是山葵。山葵的种植受地理条件的严格限制，需要生长在海拔1300-2500米，气温介于8-20度之间的地区，且山葵的生长易受到天气状况和病虫害影响。基于此，山葵的市场供给量有限，且需求量较大。与去年同期相比，今年的市场价格会上升10%左右。本公司的山葵种植基地位于海拔1500米左右的云南高山地区，产品主要销往国内和日本，近两年开始销往欧洲的意大利，西班牙，英国以及美国。”山东省匠造农产品有限公司的国际市场部经理郑义先生说道。
山葵走向
日本及欧美市场对山葵的消费偏好差异大
“我对山葵的国际市场前景是非常看好的，山葵是日式料理的代表性食材，在国际市场上很受欢迎。与日本市场的消费者相比，欧美的消费者偏好口味较辛辣，价格更低廉的山葵品种。为了迎合欧美消费者的需求，我们正在调整所种植的山葵品种。此外，我们也在积极地在欧美市场寻找合适的超市进行合作，希望把我们高质量的姜蒜的延伸制品引向欧洲。”
山东省匠造农产品有限公司山葵走向
预计2017年大蒜价格将地位运行
“近几年，大蒜的市场价格一直在快速爬升，这主要是由两点原因所致：首先，冻害天气导致大范围内的大蒜减产。其次，基于易储存的特性，大蒜市场被进行人为炒作。就目前的情况来看，大蒜的价格已经开始呈现下滑态势，预计2017年将会低位运行，价格约将为2016年的60%-70%。”
生姜市场供过于求的现状短期内难以改变
“与大蒜不同，近年来的生姜市场表现受到多重因素的影响较低迷。2014年及2015年的高价位使得中国的主产区种植面积的扩大，但国际市场对生姜的需求量并没有增加。此外，南美洲，印度等地的生姜种植面积也在同时增加，导致全球生姜市场总体上供过于求，中国生姜价格也随之明显下降。”
“作为一家主营姜、大蒜、保鲜蒜米、蒜苔以及山葵的高新产品加工公司，我们自1998年开始将所产的姜、蒜及山葵产品在自有品牌‘匠造食品’下经青岛港口出口至日本，并在近几年逐步延伸至欧美以及澳洲国家，其中，对日的姜及蒜年出口量超过3万吨，在日本市场上的市场占有率超过30%。我们拥有分别占地7000亩，1万多亩以及100亩左右的大蒜，生姜和山葵种植基地，以及7家工厂，其中，3家位于中国的潍坊，安丘和上海市，4家位于日本。”
郑义（Peter Zheng）山东省匠造农产品有限公司
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