消费者对预切蔬菜保鲜时间的预期值较低

作为Project Harvest追踪性研究的一部分，一项由Horticulture Innovation Australia委托开展的新消费者研究称，方便易使用的包装形式也是消费者预期具有最低保质期的包装形式。

 

“消费者对即使是加工程度最低的产品的预期值都较低。例如，他们认为预先包装的胡萝卜会比单独销售的胡萝卜快三天变得不新鲜，尽管两者都是整个的胡萝卜。”AUSVEG的全国沟通经理Shaun Lindhe称。

AUSVEG是澳大利亚蔬菜和马铃薯种植者的领先园艺机构。

 

“期望值的一些差异也可能与蔬菜的大小有关，例如，消费者认为整个南瓜的保鲜时间与南瓜块相比长很多。”Lindhe先生说。

  

研究指出，其他差异包括整颗芹菜的保鲜时间预期值与预切芹菜条之间的差距为两天半，预切玉米与整个玉米之间的的期望值的差异为两天。总的来说，消费者对加工后的蔬菜保鲜预期值很低。