工厂蔬菜的营养成分比普通种植的蔬菜成分含量高

在不使用农药的工厂里种植的蔬菜可能比在地里种的蔬菜更安全，但消费者仍不愿意尝试这些新型的蔬菜。针对这一现象，京都府立大学希望凭借一个增加营养成分的技术使这些蔬菜更受欢迎。

京都府立大学在关西科学城园区开发了一项能显著提高室内蔬菜的抗氧化性和矿物质含量的技术。

“我们希望这项技术能吸引消费者对工厂蔬菜的关注，使其变得流行起来。”大学前主席及蔬菜生理学荣誉教授Go Takeba说。

据Takeba表示，该大学发现，将蓝色发光二极管与不含氮的培养液相结合能显著增加室内蔬菜的维生素C和其他抗氧化剂的含量，比地里种的蔬菜高出10至50倍。