春季使新鲜产品的市场需求有所增加

在寒冷的冬季，购物者购物主要以炖菜和烤肉为主。而随着天气的转暖，将会以清淡蔬菜为主。零售商正准备以丰富多彩的春季蔬菜，如紫芦笋、西瓜萝卜、樱桃番茄、特色萝卜和茴香来吸引购物者。

“季节的变化使消费者希望购买的产品也有所变化。温暖的天气意味着轻盈、清脆、清爽的食物，甚至烧烤。”Frieda’s Specialty Produce公司总裁兼首席执行官Karen Caplan表示，“春天也为零售商提供了极大的商机以促进销售，从复活节的新鲜辣根、朝鲜蓟和彩色花椰菜开始，到母亲节的生大黄和浆果。”

其他春季畅销产品还包括抱子甘蓝、小胡萝卜、菊苣、小甜椒、紫色菊苣、上海白菜、蚕豆，糖豌豆和英国豌豆。