过去10年来，新鲜果蔬出口贸易的增长速度比全球商品总贸易的增长要快。以价格来看（单位为欧元），过去10年，新鲜果蔬的出口增长速度比全球出口的增长速度平均要快8%。去年，全球果蔬出口额（包括双重再出口）超过1000亿美元，但其所占全球商品出口总额（15000亿美元）的比例较小（0.7%）。
荷兰出口额约为4300亿欧元，占全球商品出口总额的3%左右，在法国之后、英国和意大利之前，被视为全球第七大出口国。荷兰进口总额近年来停滞不前，约为3800亿欧元，在2015年是全球第九大进口国。
对于新鲜果蔬而言，荷兰占出口总额的9%，排在西班牙之后。在荷兰出口总额中，新鲜果蔬的份额约占2%。去年荷兰出口的新鲜果蔬增加到超过90亿欧元。过去一年，进口也增加到约55亿欧元。在果蔬出口国排名中，荷兰排第四。
危机缓和 出口增加
从过去10年的分析显示，2009年以后，新鲜果蔬贸易并没有受到经济危机的影响。全球商品贸易总额在2009年出现了明显的下滑。全球新鲜果蔬贸易的增长在2019年有所减缓，但仍有所增长。
从数量上看，过去10年，全球新鲜果蔬贸易每年增长3%。因此，全球水果和蔬菜贸易比世界人口增长更快。
荷兰在许多产品中起关键作用
荷兰在大量果蔬产品中起关键作用。从数量上看，荷兰在果蔬贸易总额中排名第四。西班牙是全球最重要的出口国，其次是墨西哥和中国。荷兰在新鲜蔬菜方面排全球第一，在新鲜水果方面，荷兰排第九。
对于大多数果蔬产品，西班牙贸易额都在全球排第一。在40个最重要的产品中，西班牙有9个产品获得第一，而荷兰有4个产品。荷兰在洋葱、西红柿、黄瓜、甜椒和头白菜的出口国家排名上名列前茅，这并不奇怪。在橙子（第7）、葡萄（第6）、菠萝（第3）、甜瓜（第7）、大蒜（第4）、芒果（第6）、鳄梨（第3）、猕猴桃（第7）、葡萄柚（第5）和番木瓜（第9）等产品上排列前茅则显得更加特别。
荷兰作为出口国的重要性主要是由于再出口。最重要的进口国是美国、德国、俄罗斯、英国和法国。荷兰在全球进口总量中占超过4%，蔬菜占全球蔬菜进口总量2.7%，水果占全球水果进口总量超过5%。荷兰主要在橙子（第2）、橘子（第6）、葡萄（第3）、菠萝（第2）、柠檬（第4）、甜瓜（第2）、鳄梨（第2）、芒果（第2）和葡萄柚（第1）上获得较好表现。
欧盟市场对荷兰至关重要
全球新鲜果蔬的过境交通量中超过四分之一发生在欧盟国家之间。在荷兰货物出口中，近四分之三都集中在欧盟国家。对于新鲜果蔬来说，欧盟国家更为重要，占近85%。这表明内部市场对荷兰的重要性。
这对于进口来说是不同的。在荷兰进口总额中，一半以上来自欧盟国家，新鲜果蔬约占三分之一。更多进口是来自于欧盟以外的国家，这时候因为荷兰在果蔬贸易中占有重要位置。
四个最重要的出口国家（西班牙、墨西哥、中国和荷兰）在过去10年中的出口平均增长略有增加。增长的峰值是：土耳其（最主要产品是橘子、西红柿、柠檬和橙子）、危地马拉（主要是香蕉）、印度（尤其是洋葱和西红柿）、埃及（尤其是桔子和洋葱）和秘鲁（主要是葡萄）。白俄罗斯和立陶宛出口也可能出现大幅增长。
亚洲和非洲的增长最大
欧盟内部贸易可能很重要，但其增长已经落后于全球果蔬贸易的增长。亚洲和非洲大陆的所有地区都实现了比欧盟国家更大的增长，进口也是同样状况。不断增长的市场主要位于亚洲，中国处于领先地位。非洲国家也进口越来越多的水果和蔬菜。海湾国家的进口增加实际上令人失望。过去十年平均为5%，低于上述地区。
对于进口国来说，中国的大幅增长最突出。十年来，中国果蔬进口年均增长15%。异域水果和香蕉是中国最重要的进口产品。在几乎所有的欧盟国家中，新鲜果蔬的进口均有轻微的增长。十年来，欧盟各重要国家的进口额每年以平均1%的速度增长。荷兰例外，平均增长为4%。
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