全球市场报告：花菜和西兰花

中国的西兰花和花菜产量超过全球总产量的一半。中国种植最多的西兰花品种是Excellent、Future和Divine Green。90％的产出以新鲜形式消费，另外10％用于加工。中国的西兰花和花菜产量每年约增长20％，最大的西兰花产区是山东，主要地区有泰安市和莱阳市。目前产量略有下降，价格高于平均水平。今春的天气比正常水平冷，对该作物的种植和品质有益。

美国田纳西州的花菜和西兰花供应看低，这已持续了很长一段时间。过去四至六周，由于降雨和恶劣天气的影响供应量减少，与去年同期相比约下降了75％。价格波动很大，离岸价在40到60美元间波动。如果继续降雨，产品的种植将变得更加困难，价格也将发生变化。

三周前，花菜和西兰花的价格非常高，达到了不常见的水平。之前，大雨引起了收成的损失、疾病和问题，导致市场供应量很少。最近几周情况已好转，尤其是西兰花。供应充足，需求不高，因此价格持续下滑。干旱和疾病导致某些南非地区的产量承压，例如夸祖鲁-纳塔尔省、东开普省和西开普省。然而，全国目前的气温较低，预计会导致花菜和西兰花的产量增加。

复活节结束时，花菜的需求良好，价格上涨，尤其在那不勒斯和梅塔蓬托地区。Latina和萨莱诺的价格保持稳定。第15周时各产区的收获工作已结束。一月至二月底时由于天气条件不利，梅塔蓬托地区的价格较高，之后，直到三月底，价格连续性下降。撒丁岛的种植者对本季感到满意，价格较高，尤其是一月时。随着气温的上升，价格再次下跌。

西兰花是西班牙的重要作物。到目前为止本季表现良好。据一位出口商称，价格一直非常高。西班牙将约向西欧国家出口西兰花一个月。今年的出口季预计早于往年，因为贸易商很快将转向本地产品。西班牙西兰花的主要竞争对手是意大利。西班牙的消费量也在稳步上升。

2016/2017花菜季受到了夏季干旱、春季暴雨和冬季霜冻的阻碍，这大大减少了花菜的产量。本季从去年六月开始，与之前产季相比产量约下降了16％。六月至一月的价格较为稳定，二月时布列塔尼的产出入市，价格大幅下滑。

西法兰德斯种植了大量西兰花和花菜，产出面向新鲜和加工市场。法兰德斯的花菜种植面积一直很大，虽然已大幅下降，但现在有了再次上升的趋势。在比利时，花菜主要由老年人消费。该产品的普及程度正在不断增加，但在热菜里的使用程度不高。年轻人大多喜欢冷食花菜，例如作为零食。花菜本周的价格对于所有品种来说都很不错。

荷兰的花菜市场目前较为平缓，花菜的供应量不大，但需求也不大，价格在5至7欧元之间。大部分供应来自法国和西班牙，也有有限的荷兰冬季花菜。法国产季即将结束。一段时间以来，因为库存量很少，法国花菜的价格良好，但随之而来的大量供应导致价格大幅下降。目前市场上主要有西班牙供应。考虑到数量，重估价格似乎合乎逻辑，但情况并非如此。西班牙目前是欧洲市场的主要西兰花供应国。在复活节前，西兰花的价格大幅度上涨，但现在该产品的存货再次充足，每箱的价格为6至8欧元。

以色列复活节期间的蔬菜消费传统上非常高。生产者和贸易商都知道这一点，但并不总能为这个巨大的需求做好准备，因为这是一个不是每个作物的生产都全面展开的时期，因此，这一时期的价格往往很高。然而，花菜和西兰花均未受到这一点的影响，今年没有遇到极端价格。这些蔬菜几乎在以色列的所有地区种植。西兰花的总种植面积超过1000公顷，花菜的种植面积超过2500公顷。稳定的供应保证了稳定的价格。西兰花每公斤的价格约为3欧元，花菜每公斤为1.50至2欧元。

马来西亚市场上的西兰花来自澳大利亚，质量非常好。马来西亚市场上还有中国花菜，但价格较低。西兰花是马来西亚的一种重要蔬菜，需求正在上升。该国也有对有机花菜的很大兴趣。其他消息来源称，马来西亚消费者喜欢进口产品，认为它们的味道更好。

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