机器冷却增加存储周转量

能在长期存储后实现产品损失最小化并获得优质的产品很不容易，但足够的技术支持使这成为可能。气候计​​算机、呼吸机和机械冷却等技术都是为了最大程度地控制气候，这样，气候条件的变化不会对储存的产品的质量产生负面影响。本文介绍了机械冷却领域确保最大储存周转率的新技术。

在过去五年中，冷却系统领域有了很大的发展。由于更加严格的环境要求及新技术的开发，冷却装置已进入市场，这为产品带来了很多优势。直到几年前，机械冷却系统主要为直接系统（一个冷却环，制冷剂直接和产品一起在空气冷却器中蒸发），空气冷却器可以设定温度。这样做的问题是，只有一种类型的产品（土豆或洋葱）可以被最佳冷却。该冷却装置不合适其他类型的产品，因为没有足够的冷却功率或太干燥。

现在的新冷却系统是一种间接系统，由两环组成。在储存处外的第一环中，少量制冷剂（丙烷或氨）在热交换中蒸发。这确保来自第二环的冷载体（即乙二醇或二氧化碳）被冷却，之后被泵送至仓储中的空气冷却器中，吸收产品的热量。通过改变冷载体的体积流量和/或温度，可以将冷却功率和脱水量调整到产品的要求。这确保最终的存储周转量增加，并可以存储不同类型的产品。胡萝卜和土豆的比较性实践测试表明，使用间接冷却装置可以减轻30％的减重效果。在七个月的存储期期间，使用间接冷却系统的产品重量仅减轻了2%，而使用了直接冷却系统的则减轻了3％。

通过将冷却环分为两部分，可以使用有着良好冷却性能并对环境影响较小的其他制冷剂。这也是国际法对冷却的要求。

冷却系统的质量不仅仅基于其冷却能力。一个冷却系统可以有很大的冷却功率，但正由于此使产品过于干燥。通过安装更多的空气冷却器并在更小的温度差异下作业，同样的冷却功率可以减少重量的损失。为了适当地评估冷却系统，一些主要特征很重要：在一定储存温度和室外温度条件下每吨产品的冷却功率、每小时的除湿度、与冷却功率相关的吸收电功率和（自动）根据产品需要调整冷却功率的能力。具有一定冷却功率的冷却装置可以以多种方式设计。通过选择具体组件，设计的装置可以归入各种类别，如：最低采购价格型、能源效率型、最小脱水型、灵活使用型。通过或多或少地关注这些类别，可以对冷却能力相同的装置进行比较。机械冷却是一个高度专业的领域，在设计过程中，存储专家和种植者之间必须交换很多信息。

除了冷却设备本身，整个系统的设置也是最终存储周转量的重要因素。现代气候计算机的发展方向是大型触摸屏，并连接到互联网，在有需要调整安装时也能快速发出信号。在技​​术层面上也能简便地根据所显示的信息（温度和压力）分析装置的运行情况。

气候计算机对（外部空气）通风系统和机械冷却装置进行综合控制，确保最佳协作，进一步提高存储周转量。一个新的可能性是将冷却功率自动调整到产品的需求。在冷却过程中可以自动提供高冷却功率，并使储存阶段的脱水量达到最小。未来甚至可以使用新的传感器技术组织和引导基于产品质量的装置。