加州西梅巧克力获得知名奖项

一款由由世界级巧克力大师Paul. A. Young受到加利福尼亚州西梅的启发制作的巧克力在知名的2017巧克力学院奖中夺得铜奖。

 

Paul的加州西梅和马达加斯加香草焦糖巧克力在其他焦糖类别获得了铜奖。今年已是英国开设这一奖项的第九年，吸引了来自世界各地的参赛者，认可了行业中最优秀的一些巧克力。

 

获奖的巧克力将软咸味焦糖和加州西梅酱和尼尔森·马西马达加斯加香草混合在一起，包裹在吉塔尔为65％厄瓜多尔黑巧克力壳中。Paul是加州西梅的品牌大使，他说：“我很高兴能获得这个荣誉，我希望能鼓励更多的食品专业人士充分利用加州西梅的超级品质、高包容性、出色的味道和令人难以置信的味觉体验。”

加州西梅的欧洲营销总监Esther Ritson-Elliott说：“我们对Paul当之无愧的胜利感到高兴。这些奖项只颁发给最优秀的巧克力，因此原料和质量至关重要。我们向食品专业人员传达的信息是，加州西梅具有无与伦比的一致性，并可以与很多原料相融合，Paul的胜利支撑了这一信息的传达。”

 

来自伦敦的Paul还获得了六项殊荣：他的沙棘凝乳巧克力（水果、花香、香料或夹心甘纳许巧克力类别）获得了铜奖、他的咸味焦糖巧克力（咸味焦糖类）获得了银奖、他的开心果和玫瑰果仁夹心巧克力（坚果类别）获得了铜奖、他的贝克韦尔挞松露巧克力、浆果樱桃和樱桃酒巧克力（分层类别）和大黄和奶黄巧克力（白巧克力类）也分别获得了铜奖。