西班牙：环境友好型的可食用包装前途光明

吃三明治时不小心咬到包装可能会令人感到不舒服，而可食用的纸张、包装薄膜、涂层作为生物材料可以完全被我们的身体吸收，是取代传统包装的生态替代品，并越来越受到欢迎。同时，这些材料也是减少包装重量的一种方法，并产生较少的浪费（可食用的纸会进到我们的胃里而不是垃圾堆中）。目前，已经有一些可食用的包装成功上市，其他的可食用包装正在不断改善中。

化学家Javier Osés于2009年率先开创了一个大学项目，然后创立了Proinec公司，该公司位于西班牙纳瓦拉，生产基于天然油的天然包装。该包装由“天然成分，如多糖和蛋白质”制成，可以延长鲜切产品的保质期。他解释道：“这个涂层可防止水果产品表面变黑，如苹果、梨、桃和芒果。一般来说，食用涂层在保存期间可以保护鲜切产品的坚固性和质量，避免其变软。”

Osés的天然包装最初的项目赢得了Bancaja青年企业家奖，该包装也可以避免食物元素之间的水分转移。例如，比萨面团和上面的食材之间的水分转移。他解释说：“使用这些包装可以减少目前常见的复合塑料的存在。在需要使用的情况下，这种包装更简单且可回收。”

由Do Eat公司制作的纸是可以吃的。这是一家小型的比利时公司，生产可以吃的包装纸，而且是有味道的包装纸。“我们的最初想法是：如果我们吃东西之前不用洗，而且不会产生垃圾，这将会是怎么样呢？”该公司的业务经理Daphné Mathy说道，“我们希望慢慢地改变人们的消费习惯。”

为此，Do Eat的创始人，年轻的Thibaut Gilquin和Hélène Hoyois，使用水和马铃薯淀粉开发出一种可塑的材料，具有足够强的质地可以用于食物包装。这是他们在2013年的最终项目，实验成果很好，使得不久之后他们便开始了他们的“生态替代品”。“一次性产品带来浪费，且需要使用资源。”Mathy说道，“一次性物品也会对环境带来巨大的影响。”Do Eat公司赢得了101项目计划，由Meetic的创始人Marc Simoncini共同赞助，Do Eat有几个产品系列：汉堡包和三明治包装纸、竹签、饼干小包装等。如果消费者希望包装可以变得更香脆，只需要用微波炉热一下。