随着温度的上升，美国国内蘑菇的供应量开始逐渐下降。宾夕法尼亚州埃文代尔Basciani Foods有限公司的Michael Basciani说，“蘑菇在春季的供应会好一些。但随着夏天的到来，供应将会收紧，预计供应将在今年剩余时间里保持紧张。”
然而，Basciani Foods的蘑菇产量与去年相比有所上升。“农场的产量每平方英尺约上升了1/2磅。”他说，“因此春季产出比去年有所增加。但由于今冬的气候极度温和，宾夕法尼亚州的所有种植者都担心今年夏天会受到疾病的影响。我们在冬季时没有足够的低温来杀死细菌。”
需求未出现短缺
尽管对蘑菇的需求保持强劲，但价格稳定，比去年约高出3-4％。
区域性转移
然而，Basciani认为价格将随着温度的上升而上升。他补充说：“价格通常在夏季中旬、秋季中旬和假日期间上涨。”他的区域性销售情况也开始发生变化——每年这一时期都会发生这样的变化。“地区性销量开始发生变化。”他说，“南部——例如佛罗里达州——的销量会稍有下降。在明尼苏达州的销量将开始上升，在佛罗里达州的销售可能会稍有下降。蘑菇的消费和销售都是非常区域化的。”
更多信息:
Michael Basciani
Basciani Foods Inc.
电话: +1- (610) 268-3044
michael@bascianifoods.com
http://www.bascianifoods.com/
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