“我们现在仍然处于种植季节中。”美国北卡罗来纳州的Scott Farms公司的Jeff Thomas说道。红薯种植通常从4月中旬开始，7月下旬结束。尽管北卡罗来纳州东部在种植季节期间遇到了降雨，但种植进展得相当顺利，Scott Farms公司的红薯种植地面积在2500-3000英亩之间。
红薯种植
三种最受欢迎的品种
Thomas提到的早熟品种是Covington红薯。这是一种传统的红薯品种，肉呈橙色，在北卡罗来纳州比较广为人知。Thomas说：“这个品种味道好，储存时间长。”这种品种可以在种植后90-110天收获。其他两个比较出名的品种是Bonita和Murasaki。Bonita的外皮颜色比较浅，肉呈白色，而Murasaki有紫色外皮和白色肉。
从左到右：Covington、Murasaki和Bonita三个品种
Thomas说道，“收获后，我们会对所有的红薯进行处理，这个过程大概需要4到8周的时间，这能显着提高红薯的风味，延长保质期。”去年10月，Scott Farms公司开设了一个8万平方英尺的储存设施， 增加了60万蒲式耳的存储容量，使带有环境控制功能的储存总容量达到了220万蒲式耳。加上他们最先进的自动化包装设施，目前的存储能力可以使全年的红薯产品有更稳定且更优质的产品。
供应本地市场的高附加值产品
在国内市场，Scott Farms公司通过供应高附加值产品继续打造其品牌。Thomas说：“我们正在和一位厨师合作，他帮助我们开发非传统食谱。”Jason Smith厨师拥有一个有18家餐厅的集团，其中4个餐厅在北卡罗来纳州罗利。他为夏天研究出了几道适合在温暖天气享用的菜，包括一道配有煎虾的红薯沙拉。Scott Farms对国内市场供应的一些高附加值产品包括去年秋季推出的1.5磅蒸薯包，以及可用微波炉煮的一人份8盎司红薯产品。该公司也提供家庭装产品，一袋含有4个大小可用于烘烤的红薯。
所有高附加值产品
出口同样重要
出口市场也很重要。Thomas说：“我们在出口市场上投入了很多资金，因为我们想要同时服务于国内外市场。我们在英国的办事处帮助我们专注于出口市场。从产地到客户手上我们都控制好我们的产品。这使我们能够确保客户可以获得市场上最优质的产品。“
更多信息：
Jeff Thomas
Scott Farms公司
电话：919-284-4030