塞萨洛尼基中央市场开展减少果蔬浪费项目

塞萨洛尼基中央市场正在与多个保加利亚组织合作开展一个旨在减少果蔬浪费的项目。该项目的目标是收集不适合销售但仍完全适合消费的鲜农产品，然后将其重新分配给食品银行以帮助有需要的人群。目前，该项目仍需得到欧盟委员会的批准。

塞萨洛尼基中央市场的Theodoros Papadapoulos称：“通过成立一个代表欧洲行业的委员会，我们提出了一些想法来解决食物浪费问题，以便在明年的巴塞罗那大会上提出。该委员会于去年四月在罗马大会上成立，由多个希腊和保加利亚公司组成。”

据Papadapoulos称，这是一个一箭双雕的项目——一方面，这将大大减少食物浪费的数量，另一方面，这将为那些迫切需要帮助的人群提供食物，例如来自叙利亚的难民。“该提议在欧盟通过后，我们将得到财政支持。财政支持将被用于建立一个至少十年的非营利组织。”

不适合商业销售的农产品最主要的来源为塞萨洛尼基中央市场本身及其供应商，但Papadapoulos也希望从零售商和超市连锁店中获得一些果蔬。由于该提案正在等待审批，Papadapoulos估计该项目将从明年开始启动。

塞萨洛尼基中央市场看到了保加利亚和罗马尼亚等巴尔干邻国的日益增长的需求。塞萨洛尼基中央市场的优势在于其位于塞萨洛尼基市中心。该市场的巴尔干地区客户数量激增，一些保加利亚和罗马尼亚客户甚至向塞萨洛尼基中央市场派来了自己的卡车。“我们还参加了保加利亚的贸易展，在那里会见了对我们的产品感兴趣的新客户。当然，俄罗斯的贸易抵制也帮助我们在这一地区找到更多的业务。”Papadapoulos说。

Papadapoulos称，希腊农业部门已从寒冬的影响中恢复。“今年夏天，我们果蔬的质量优良、供应量良好、价格合理。希腊市场在每年这段时间达到顶峰，因为希腊北部地区的春季产出——大量的甜瓜、西瓜、杏子、桃子、油桃和樱桃都在此时投放市场。今年的杏子和桃子的质量特别好。”