OctoFrost 公司的Carmen Strandqvist说到"毛豆（或大豆）是蔬菜中唯一可以得到如吃肉而得到的所有营养和健康的好处，如今毛豆已经被看作是食物市场中的新的超级食品。
消费者用嫩毛豆作为餐前小吃，零食或沙拉。由于毛豆的受欢迎度日渐增长，加工商们努力地满足市场的需求。
由于毛豆有着硬厚的荚壳，因此需要漂烫的时间比较长，加工商为了确保产品最好的质量需要特别的准备是一个挑战。Carmen Strandqvist说到"选择合适的高科技冷冻设备不仅使得获得高质量冷冻毛豆变成可能，而且还可以增加生产出成量。使用OctoFrost速冻机，生产产量更高因为最低的内部失水冻耗，而且能源消耗低30%."
Carmen Strandqvist说到”由于毛豆的消费日益增长，我们看到其在冷冻市场需求永远不够的现象。目前冷冻毛豆在亚洲市场的成功也鼓舞着许多其他市场生产并加工此神奇的豆。我们拭目以待毛豆的成功有多大，它的发展有多快。加工商也许会遇到一些挑战，因为消费者越来越意识到他们吃到的是什么，他们所期望的质量如何，而且对他们的选择有了更多的全面了解。”
Salina Liang 梁 军
OctoFrost Group
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