很多年, 枸杞在高海拔地区收获, 在如此的条件下唯一可能的保存方法就是 – 晒干枸杞. 然后冷冻技术的先进性引起了新的枸杞保存方法 - 单体速冻枸杞鲜果.
“冷冻枸杞的优势在于其原有的口感以及外观, 还有消费者发现冷冻枸杞的口感不同于枸杞干果, 吃起来感觉像水果冰沙。由于酸甜之间的良好平衡, 消费者认为冷冻枸杞的味道比干枸杞的味道更好, 因此为枸杞生产商开启了新的商机.” Octofrost公司的远东区域经理Salina Liang 梁军提到。
所以商机到底在哪里呢? 这个算术很简单: 为了生产1公斤的枸杞干果，大约需要4公斤的新鲜原材料。同时，4公斤新鲜枸杞将变成4公斤的冷冻枸杞由于在单冻中的体积增加。有趣的是：每公斤枸杞干果的批发价格和每公斤冷冻鲜果的价格很相似，大约为5 – 9美元。因此大约有4倍更高的利润相比枸杞干果。
Octofrost公司的远东区域经理Salina Liang 梁军说到，“使用瑞典八角OctoFrost™单冻机的枸杞加工商非常高兴冷冻带柄的枸杞，因为柄是保存枸杞外形和结构的。额外，只有瑞典八角OctoFrost™单冻机能够保证柄冻后仍为绿色，保持其原有的自然颜色，而不会变色，当然所有这些因素使得冷冻产品完美的外观并卖出上乘的价格。”
Octofrost公司的远东区域经理Salina Liang 梁军总结到，“随着和传统浆果的发展，有机冷冻枸杞也越来越受到关注，加工商也视其为一个重要的投资机会。一件事是清晰的，冷冻枸杞将会是明日市场主流，而枸杞干果将会被总逐渐取而代之，因为干果的营养成分的流失以及使用添加剂。”
更多信息，请联系：
Salina Liang 梁 军
OctoFrost Group
Tel: +86 13600 171812
Email: salina.liang@octofrost.com
www.octofrost.com
扫描二维码，在微信上找到全球果蔬网