制造商Frupeco专门为零售和食品服务业加工水果。最近，该水果加工商开启了一个新的项目，旨在让消费者食用更多的水果，以满足日常水果摄入量需求。
这一切由一台苹果去皮机开始。Wim和弟弟Bart Lammertyn于1995年接管了父亲的公司，除了种植苹果和梨之外，他还管理着Fruithoeve Lammertyn——一家果蔬专营店。“有了这台苹果去皮机后，我们走出了水果加工的第一步。”Wim说。由于需求不断增长，不久后该公司便购买了第二台去皮机。之后，Wim和Bart继续经营这一家族企业，将其取名为Frupeco（Fruit Peeling Company）。 “多年来，我们通过增加规模和不断创新大幅增加了生产力，我们现在能提供一系列新鲜水果和水果沙拉。这些水果零食以SnackyFruit品牌销售。”
这一家来自西法兰德斯省Lendelede的水果加工商为批发分销、散装消费和食品服务业提供切片产品，客户包括面包店、快餐连锁店、食品工厂、超市以及酒店和餐饮业。“我们大量加工切片水果和沙拉，然后包装在多种规格的包装中。”他解释说。近年来，他注意到市场更加多样性。“不仅需要更广泛的分类，而且组合类产品也卖得很好。此外，对特色产品的需求也在不断增长，如石榴、椰子和芒果等较难加工的产品。”此外，浸在果汁中的水果沙拉正在稳步消失，而鲜果沙拉的市场正在稳步成长。“浸在果汁里的水果沙拉具有更长的保质期，但分配不总是均匀的，法国的丑闻对这一产品也造成了负面影响。”
通过合同种植创造产品确定性
去皮和切片苹果仍是其水果加工业务的重要组成部分。其使用的苹果和梨大部分都在国内种植。“我们原本是一家种植公司，现在也仍在开展种植。近年来，我们已开始再次新种苹果和梨，并将其加工。这样做不仅能尽可能缩短供应链，并且还能覆盖部分供应。我们希望能在未来通过更多的基于合同的种植来创造产品的确定性。就此而言，苹果和梨几乎总能在自由市场上买到，尽管今年较低的产出可能会造成一些问题。“较短的供应链有助于使Frupeco更具可持续性。”Wim称，环境是该公司关注的一个重点。“我们安装了太阳能电池板，近90％的能源是绿色的。此外，我们通过芦苇将废水净化。我们希望能在未来完全净化废水，从而可以在生产过程中重新使用废水。我们希望能尽可能地获得一个封闭的供应链。”
除了苹果和梨以外，该公司加工的其他水果也尽可能在国内购买，若无法在国内购买，则直接进口或通过第三方购买。Wim称：“优质的水果至关重要，但对加工业而言，正确的成熟度是非常重要的。就销售而言，我们完全依赖于有关国家的产季和可用性。例如，我们有着乔木果、瓜类和菠萝的全年供应，但桃子、油桃、草莓和莓果等水果是季节性产品。”
新销售渠道
Frupeco最近开启了他们的Fruityou项目。通过这一项目，该公司将向办公室和学校等地提供便利水果。水果由自动售货机以果盒或果篮的形式提供。“我们希望能帮助消费者轻松地满足日常所需的水果摄入量。食用水果常常由于日常压力和紧张的工作学习生活而被遗忘。“除了新鲜和切片水果以外，Fruityou还供应预包装的单份装水果沙拉、冰沙、果汁和水果零食。Wim对在学校里用自动售货机进行销售有很大的期望。“我们希望家长能鼓励孩子们食用更多水果，而不是不健康的零食。消费者的健康意识正在增加，其部分原因是媒体对健康食品的大力推广，但我们仍需做更多的努力。”
更多信息:
Frupeco
Wim Lammertyn