番茄最高能降低50%患皮肤癌的风险

除了防晒霜以外，科学发现了另一种能够预防皮肤癌的有用工具——番茄。俄亥俄州立食品农业环境科学院食品科学与技术系的研究发现，番茄中含有一种营养物质，可将患皮肤肿瘤的风险最高降低50％。

研究人员在30余周的实验期间给一组小鼠喂食了番茄粉，然后将其置于紫外线辐射的影响之下。结果这一组小鼠比未食用番茄精华的小鼠的皮肤肿瘤发生风险低了50％。

这其中的关键在于番茄的一个重要成分——番茄红素。这种化学成分给予了番茄其标志性的红色。

然而，研究显示，似乎只有雄性小鼠从这一饮食中受益。而雌性小鼠无论是否食用了番茄，形成肿瘤的几率相同。