经过几十年的惊人增长，在中国高度整合的电子商务市场上，仅剩下了一点空间。为数不多的几个少利用垂直进入这个领域，但是，生鲜食品电子商务 - 作为很少通过垂直模式挤入这个领域的行业之一，有望成为下一轮受被广泛采用的健康的生活方式，产品多样化以及顾客习惯驱动的“旋风”。
不同于传统的电子商务，在中国，生鲜食品电子商务在更短的交货时间和保证产品质量的冷链物流上具有更高的物流要求。
中国的生鲜食品电子商务交易量从2012年的40亿5000万元人民币稳步增长到2016年的913亿人民币，年增长率飙升至80%，据中国电子商务研究中心的一份报告（CECRC）。这个数字预计在2017年将增加到1500亿元。
中国生鲜电子商务市场的交易量，单位：1亿元（图片来源：CECRC）
尽管市场迅速增长，生鲜食品电子商务行业在过去几年中经历了一次过山车旅行。不断上升的市场潜力吸引了大批玩家到这个战场上来，同时加入的还有大量资金。在2016年，国内生鲜食品电子商务平台数量已达到4000家，主要集中在北京、上海和深圳等一线城市。
然而，与以前的电子商务市场的繁荣相比，该市场仍然是相对未开发的，这是有原因的。建立全程冷链物流、降低浪费和提高利润率的高昂成本，都增加了进入该行业的障碍。即使是那些已设法建立了冷链物流系统的人们仍然面临盈利问题：这个行业的利润率很低，不仅因为昂贵的采购和物流成本，而且由于更多的玩家进入，只能在价格上进行竞争，所以零售价格也很低。
这个行业的资产密集性使得资金成为支撑一个平台健康发展的关键环节。由于成本高，不完整的食品冷链物流系统，88%的公司都是赔钱的，7%严重亏损，4%不亏不赚，1%是实际上盈利的，根据CECRC报告。
所以，当资本危机在2016年打击中国互联网市场时，生鲜食品电子商务平台是最感到压力的。另一份CECRC报告（中文）显示，去年，在这一领域，共有十四家企业关闭了他们的业务，包括亚马逊支持的美味七七。
今年，随着中国资本市场的复兴，生鲜电子商务市场正在升温。今年，六大生鲜食品电子商务基金募集了近30亿元人民币。然而，在去年重新洗牌后，这个市场不再是小型创始公司的游乐场，几乎每一个在2016年幸存下来的顶尖平台背后都有财大气粗的支持者。
京东到家，一个提供在一个小时内生鲜食品和杂货店送货的O2O电子商务平台，在月活跃用户（MAU）中，位居首位，TrustData机构的数据显示。现在，该服务商在22个城市，与70000多家当地商人合作，在各种类型的购物中，提供需求性杂货、生鲜产品，拥有3000万多个注册客户。该公司的最新报告显示，今年上半年，公司的收入增长了近八倍。
腾讯支持的中粮我买网（由国有食品加工持股公司中粮食品有限公司经营的在线生鲜食品零售商），阿里巴巴支持的HEMA商店，和京东支持的天天果园，占据了前五名名单中的其他四个位置。
此外，数据显示，顶级平台在市场上占据着主导优势，为新进入者留下了很少的空间。京东到家的月度活跃用户与相联合的头十大平台不相上下。品牌意识、成熟的物流支持和交通都有助于增长。
然而，在中国，快速发展的电子商务市场没有明确的赢家。许多竞争者准备进行实地挖掘。阿里巴巴可以很容易地创建协同效应的天猫超市，HEMA商店，天猫生鲜，和易果，一个天猫投资的新的电子商务平台。传统的超市（沃尔玛和大润发）和物流公司（顺丰快递、圆通快递）也把目光放到了这个行业以实现他们的网络转型。
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