西班牙：“大蒜价格低于生产成本”

虽然之前两个大蒜季表现都非常积极，但本季大蒜的开头并不是很好。Big Garlic公司总经理Juan Carlos Navarro解释道：“因为中国大蒜产量有所增加，这个大蒜季会比较困难。虽然我们的大蒜品质比较优良，但中国大蒜在产量上主导市场，对价格产生了巨大影响。西班牙第一批大蒜的价格大多数都低于生产成本，我们预计这个局势将在夏季之后扭转。”

据该出口商介绍，在中国市场上，供求关系并没有明确的关系，因为近几年来，大型投机商已经掌握了这个产品，这些投资商中很多来自房地产或煤炭等其他行业。“市场已经不再纯净，不再受供需的影响。”

Big Garlic公司经手大约1000万公斤大蒜，包括他们自己的生产和与他们签合同的种植者的产出。他们的大蒜包括所有西班牙品种，如白蒜、Castaño和Las Pedroñeras紫蒜，以及Spring白蒜和紫蒜。此外，他们还在淡季期间根据客户的要求从其他来源进口大蒜。

Big Garlic公司总经理Juan Carlos Navarro解释道，西班牙大蒜出口的增长在过去10年呈指数增长，从35%上升到85%以上。该公司大部分的大蒜出口到欧洲、北美、南美、非洲和澳大利亚，包括连锁超市和批发商。

“西班牙大蒜在国外越来越受欢迎，相对于其他产地来说，其声誉和形象正在提升，包括其品种的品质和食品安全性、稳定性和服务保障。事实上，就算西班牙大蒜价格比较高，还是有一些市场热衷于西班牙大蒜。有市场不断减少中国大蒜的进口量，改从西班牙进口大蒜。我认为在所有尚未被探索的市场中，西班牙大蒜都很有潜力，因为即使大部分消费者以价格为基础选择中国大蒜，还是会有消费者希望找到特别的产品。”

根据该出口商称，大蒜有多种吃法，还有解决糖尿病的低血糖的药用特性，而且是一种强效的天然抗生素，大蒜在全球的食用量越来越多。值得注意的是，科学研究表明，西班牙大蒜比市场上其他商业品种含有更多的大蒜素，这使大蒜的人气得到提高。“虽然这种大蒜每公顷的产量低于其他品种，但其保质期比较长，这就是为什么我们继续努力不断改进种子的原因之一。”

关于品牌在大蒜行业中的重要性，Juan Carlos Navarro认为，“声誉背后必须有一个理念，在品质差异化、食品安全和社会责任方面的工作做好，便会有越来越多的客户欣赏这样的品牌。”