水果的呼吸作用越强，老化得越快，保质期也越短。与低温相结合，可控气氛能够改变蔬菜的代谢，减少乙烯的生成，阻止叶绿素的降解，延缓果胶的水解，并减缓维生素和酸的丧失，这意味着果蔬的感官品质得以保留，并能减少由于真菌和疾病造成的损失。
Isolcell引进到意大利的新可控气氛技术ULO（超低氧）和DCA-CF（带有叶绿素荧光动态可控气氛）技术使这些优势更为明显。
该公司今年迎来了60周年纪念，它于1958年在博尔扎诺成立。“我们的信条是凭借不断的创新和我们的经验开发出创新技术。”
Isolcell团队在2018国际水果蔬菜贸易展上庆祝公司成立60周年。
“例如，以可控气氛技术存储蓝莓可以创造出将销售期转移到供应量较低时期的新机会，时间可以相差几天或几周。这可能会减少本地或西班牙/波兰收获高峰带来的影响。可控气氛系统可用于单个栈板或整个单元。”销售经理Hubert Wieser解释说。
“就蓝莓而言，我们通常采用二氧化碳含量高的气体配方来减少霉菌或腐烂的形成。我们已在德国北部成功引进了ULO气体配方，将苹果存储过程中的氧气和二氧化碳含量降低至1％，以在长期存储期间降低发酵的风险。”
Isolcell还通过Aeroclean成功推出了电离技术，即使在没有可控气氛的处理单元中也能控制霉菌和腐烂。该系统采用在氧化过程中的微生物和空气污染物质中植入“活性氧”的原理。这意味着Aeroclean可以提高储存装置的卫生水平，从而改善产品的质量和储存。
联系人:
Hubert Wieser - sales manager
Cell.: +39 344 3483168
Isolcell SpA
via A. Meucci, 7
39055 Laives (BZ)
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